3 способи заморозити кріп на зиму: поради досвідчених господинь

Способи заготівлі кропу для зберігання на зиму


Як заморозити кріп на зиму, щоб збериглися вітаміни: Способи заморозки окропу для зберігання зимою

Без кропу важко уявити собі домашню кухню. Ця приправа варто того, щоб заготовити її про запас. Сьогодні ділимося секретами про те, як заморозити кріп на зиму, щоб збереглися вітаміни.

Традиційна заморозка кропу — в пакеті

Зазвичай цей спосіб господині використовують, щоб робити заготовки зелені для супу і борщу. Пучки із зеленню, потрібно промити гарненько, просушити, щоб пішла волога і щільно набити поліетиленовий пакет кропом. І все — його можна відправляти в морозильну камеру. Ні стеблинки, ні товсті гілочки можна не викидати. Відмінним варіантом стануть компактні пакети із застібкою.

Традиційна заморозка кропу - в пакеті

Салатний варіант заморозки окропу в фользі

Для додавання зелені в салати, господині зазвичай беруть за основу попередній спосіб, але при цьому обривають вже товсті стебла і нарізають зелень, викладають на лист фольги, формуючи «ковбаску», щільно звертаючи її. І відправляють в холодильник. Цей варіант заморозки вже більш «ніжний», зато коли кріп треба додати в салат, досить просто відрізати шматочок від «зеленої» ковбаски і все.



Салатний варіант заморозки окропу в фользі

Заморожені кубики з кропу для зберігання на зиму

Цей спосіб хороший, щоб додавати зелень в соуси, рибні запіканки. У блендер викладаємо 2-3 подрібнених зубчики часнику, додаємо 1-2 ст. л. лимонного соку (якщо є), 50-100 мл. олії (оливкової або соняшникової) і великий пучок кропу. Все перебиваємо в кашку і розкладаємо у формочки для заморозки льоду. Ставимо в морозильну камеру. Коли лід вже замерзне, форму опускаємо на пару секунд в окріп, дістаємо кубики і зсипали їх у пакет або судочок і знову відправляємо в морозилку. При необхідності дістаємо.

Заморожені кубики з кропу для зберігання на зиму

Поради щодо правильного заморожування кропу на зиму

  • Зберігайте тільки свіжу зелень (вона багата корисними речовинами);
  • Ретельно промивайте пучки, особливо стеблинки, щоб уникнути попадання бруду в блюдо;
  • Перед заморожуванням можна просушити гілочки (підвісити над раковиною);
  • Видаляйте надлишки повітря з пакетів і банок, поміщених в холодильник, щоб не допустити процесу розкладання інгредієнтів.

Читайте також:Як заморозити овочі на зиму в домашніх умовах

Як довго можна зберігати заморожений окроп

Можна використовувати заготовки протягом року-двох. Головне — не допускати повторної заморозки. При необхідності такої (планова чистка або екстрений випадок), доведеться дістати контейнери, мішечки, скласти їх в одне місце і накрити рушником. Така процедура сприяє підтримці прохолоди в даному місці довгий час. Після обов’язково прибрати всі заготовки назад в холод.

Відео: Як правильно заморозити зелень кропу на зиму в домашніх умовах

Отже, тепер Ви знаєте, як заморозити кріп на зиму в домашніх умовах. Сподіваємося, що наші поради виявляться Вам корисними. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.