Як зробити коптильню для риби своїми руками

Як зробити коптильню для риби самостійно


Коптильня для риби: Як зробити коптильню своїми руками для риби з підручних матеріалів

Смачна і ароматна копчена рибка мало кого залишить байдужим, вона прекрасно доповнить будь-яке частування, додасть йому родзинку і викличе підвищення апетиту. Але ж зовсім не обов’язково купувати її в магазині, а можна з легкістю приготувати самому. Для цього потрібна коптильня для риби. Цей прилад можна зробити самостійно, головне потрібно вивчити особливості конструкції.

Коптильня для риби холодного копчення

Коптильня для риби холодного копчення

Холодне копчення дозволяє набагато продовжити зберігання риби. Його рекомендується проводити при наявності великої кількості риби, що швидко псується. Невелика саморобна коптильня для риби холодного копчення позбавить від необхідності виготовлення великої шафи для копчення.

Для того, щоб зробити такий прилад, потрібен мінімальний набір матеріалів:

  • широкий рукав з щільного поліетиленового матеріалу;
  • жердини висотою приблизно з півтора метра в кількості 4 штуки;
  • металевий дріт, який буде виступати в якості поперечиних жердин для підвішування риби.

Та все ж, як зробити коптильню для риби своїми руками? Апарат виготовляється в кілька етапів:

  1. Для початку потрібно знайти підходящу ділянку землі з рівною поверхнею. Цілком вистачить землі з площею 1 м2.
  2. По периметру слід забити жердини, які повинні розташовуватися по кутах. У підсумку вони повинні створювати квадрат.
  3. У просторі між прутами необхідно натягнути дріт — на нього буде підвішуватися риба. При розвішуванні тушок рекомендується розміщувати їх на достатній відстані. Так, щоб вони не дотикалися одна до одної.
  4. Знизу поміщається ємність, в якій є жар, зверху викладається свіжа трава. Це забезпечить утворення густого диму.
  5. Вся конструкція зверху затягується рукавом з поліетилену. Він повинен бути заздалегідь прошитий у верхній частині, а його нижні краї щільно притиснуті до землі.

Коптильня для риби в першу добу може простояти протягом 3 годин, в процесі цього потрібно буде підкладати свіжу траву. Після цього рекомендується зняти рукав і добре провітрити пристрій. На наступну добу копчення можна повторити ще раз.



Коптильня для риби з відра своїми руками

Коптильня для риби з відра

Коптильня для риби гарячого копчення дозволяє приготувати смачне частування за короткий період. Її можна виготовити вдома з простого металевого відра, це забере небагато сил і часу. Для цього досить виконати наступні дії:

  • відро потрібно помістити на вогонь;
  • далі в нього засипаються дерев’яні тріски або дерев’яні ошурки для копчення;
  • заздалегідь варто підготувати металеву решітку, на яку будуть розкладатися тушки риби;
  • після появи диму від трісок, на поверхню відра варто встановити решітку з рибою;
  • приблизно через 30-40 хвилин копчена і ароматна риба буде готова і її можна буде знімати з решітки.

Коптильня для риби з холодильника

Коптильня для риби з холодильника

У багатьох де-небудь в сараї або в будиночку на дачі знайдеться старий холодильник ще радянських часів. Його можна використовувати для виготовлення коптильні, при цьому вона вийде досить зручною і місткою. Коптильня з холодильника для риби своїми руками виготовляється легко, для цього потрібно пройти кілька етапів:

  1. буде потрібен тільки корпус з металевої основи, а ось все наповнення варто повністю прибрати;
  2. у верхньому відділі холодильного каркаса необхідно зробити отвір невеликого розміру — воно буде застосовуватися для димоходу;
  3. у внутрішній області на кожній частині прикріплюється три поздовжні куточки;
  4. відстань між двома верхніми має відповідати довжині тушок риби, які будуть коптитися;
  5. для підвішування риби на верхні куточки, поміщаються решітки з гачками;
  6. на нижніх куточках встановлюється піддон, в якому буде накопичуватися жир, що буде виділятися з тушок.

Функціонування коптильні з холодильника може здійснюватися за допомогою електроплитки. Прилад встановлюється на область дна корпусу, він накривається піддоном з тирсою або тріскою. На дверцятах бажана присутність цільної магнітної стрічки, вона буде забезпечувати щільне закривання конструкції.

Коптильня для риби з бочки зроблена власноруч

Коптильня для риби з бочки

Хорошою і зручною вважається коптильня для риби, яка зроблена зі звичайної металевої бочки. Вона зможе прослужити досить тривалий час, а тушки в ній завжди будуть виходити ароматними і соковитими.

Радимо прочитати: Електростатична коптильня

По суті, промислова  коптильня для риби та обладнання з металевої бочки практично нічим не відрізняються. Для саморобного виготовлення можна скористатися конструкцією, яка не придатна для використання, наприклад, з прогнилим дном. Його можна обережно прибрати руками. Процес виготовлення коптильні виглядає так:

  1. Внутрішня область бочки повинна бути обладнана прутами і решітками. Ці елементи встановлюються на двох рівнях. Все це потрібно для підвішування тушок риби.
  2. Попередньо потрібно спорудити місце для вогнища з цегли або каменів.
  3. Конструкція встановлюється на вогнище.
  4. Підпалюється вогонь і проводиться процес гарячого копчення.
  5. Якщо планується створити обладнання для холодного копчення, то для цього необхідно створити невелику окрему грубку і димар в бочці.

Коптильня для приготування смачної і ароматної риби в домашніх умовах може бути зроблена абсолютно з будь-яких підручних матеріалів. Її також можна спорудити з газового балона, нержавіючих листів, старої бочки і мангала, цегли. Незважаючи на простоту конструкції, результат набагато виправдовує засоби, а копчення практично нічим не відрізняється від промислового.

Відео: Саморобна коптильня для риби своїми руками

На цьому наша стаття «Коптильня для риби: Як зробити коптильню своїми руками для риби з підручних матеріалів» підійшла до кінця. Ще більше корисних порад для себе ви можете прочитати на нашому сайті. Нехай щастить і до нових зустрічей!