Помідори в томатному соку без стерилізації

Рецепт приготування помідорів в томатному соку на зиму


Помідори в томатному соку без стерилізації рецепт на зиму з фото

Кожен сезон будь-яка поважаюча себе господиня обов’язково консервує на зиму помідори. Адже без цієї закуски не можливо уявити собі вечерю чи обід. Помідори в’ялені або закатані ціликом, половинками, в салатах, ми їх заготовляємо з задоволенням. Так що помідори в томатному соку прекрасно впишуться в нашу комору на зиму. Томатний сік приготуємо з переспілих або навіть зіпсованих помідор (обрізаємо звичайно зіпсовані), всякі бувають у господарстві.

Читайте також: Квашені помідори на зиму

Помідори потрібні середнього розміру, щоб зручно було потім діставати з банок. Спеції всі як завжди, кріп парасольками, часник, лавровий лист, перець душистий горошком і солодкий перець. Все просто і швидко. Помідори виходять смачні, соковиті, а томат можна просто пити або додавати в борщ, користі багато від таких заготовок.

Помідори в томатному соку — рецепт з фото на зиму

Для приготування помідор в томаті нам знадобиться 2 години, кількість порцій — 4 трилітрові банки.
Складові:

  • — Помідори середнього розміру — 5 кілограм;
  • — Помідори переспілі або зіпсовані (для соку) — 5 кілограм;
  • — Перець солодкий болгарський — 4 штуки;
  • — Часник — 12 зубчиків;
  • — Лавровий лист — 4 штуки;
  • — Запашний перець горошком — 12 штук;
  • — Гвоздика — 4 штуки;
  • — Кріп парасольками — 4 гілочки;
  • — Сіль кам’яна — 4 столові ложки;
  • — Вода фільтрована — 10 літрів.

Приготування помідор в томатному соці

Відбираємо або просто купуємо помідори середнього розміру, добре підходять для консервації помідори сорту сливки.

Помідори гарно вимити.

Помідори в томатному соку без стерилізації рецепт

Відбираємо помідори для томату, переспілі або зіпсовані. Їх теж помити.

Помідори в томатному соку - рецепт з фото на зиму

Банки потрібно помити і простерилізувати. На дно кожної банки кладемо гілочку кропу, листочок лаврового листа, 3 перчика запашного горошком, гвоздику і 3 зубчики часнику.

Приготування помідор в томатному соці

Укладаємо помідори в банки.



Помідори в томатному соку без стерилізації

Солодкий перець порізати смужками і теж додати в банку. Для любителів можна і гіркого колечко додати.

Помідори в томатному соці

Виходить у нас чотири трилітрові банки. Якщо банок більше або менше, міняйте кількість продуктів.

Рецепт приготування помідорів в томатному соку на зиму

Зіпсовані помідори обрізаємо, хороші просто ріжемо на частини і все це пропускаємо через м’ясорубку або соковижималку. У нас виходить томатний сік.

помідори з томатним соком

Воду в каструлі ставимо кип’ятити. Тепер в кожну банку до помідор наливаємо окріп, нехай постоять хвилин 5, щоб убити всі мікроби.

томатний сік з помідорами

І за допомогою кришки з дірками, воду зливаємо. Так потрібно ще раз зробити, щоб точно все було стерильно, адже оцет ми не кладемо.

як приготувати томати з томатним соком

Тепер додаємо по столовій ложки солі в кожну банку.

закатані помідори

Томатний сік повинен прокипіти хвилин 15, посолити за смаком.

варимо томатний сік

Заливаємо банки з помідорами томатним соком. Закручуємо банки кришками.

готові помідорчики з томатним соком

Ставимо їх догори дном, щоб охололи, а потім в комору або підвал.

Відео: Помідори у власному соку без оцту

Помідори в томатному соку без стерилізації на зиму готові! Корисні, без оцту, смачненькі помідорчики взимку будуть Вам до душі!

З вами був ваш улюблений сайт Сільське господарство та садівництво.