Редис Дайкон: сорти, посадка, догляд та користь

Дайкон - корисні властивості і протипоказання


редиска дайкон

Влітку багато овочів і фруктів урізноманітнюють наш стіл. Звичайно, і заготівки на зиму виручають. Але хочеться побільше овочів для тривалого зберігання в свіжому вигляді. Таким чудесним коренеплодом стане для Вас Дайкон. Його досить просто виростити, і зберігається Дайкон чудово. Давайте ознайомимося, які сорти Дайкона вибрати, які вимоги до посадки і догляду, як підібрати оптимальні терміни посадки, і як зберегти Дайкон на зиму.

Дайкон: опис

Дайкон: опис, застосування, популярні сорти

Дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus) або байлобо, а також японська або китайська редька — коренеплідна рослина з сімейства капустяних. За смаком Дайкон ближче до редису, при правильній агротехніці у нього практично відсутній гірчичний присмак. Тому при перетиранні свіжого Дайкону з морквою, його із задоволенням їдять навіть діти.

Це невід’ємний елемент зимової японської кухні. Дайкон споживають в свіжому вигляді, а також сушать, маринують і смажать. Наприклад, його застосовують як гарнір зі стравами типу темпура (морепродукти в клярі), а в маринованому вигляді додають в сашимі (або, по-простому, в суші). У корейській кухні Дайкон теж дуже популярний, його використовують у багатьох пряних блюдах — кімбап (роли) і салатах (кимчи).

Читайте також: Вирощування редису

У коренеплоду, крім перерахованих, є ще багато інших назв: «білий редис», «солодка редька», «біла редька». Коренеплід може бути витягнутим, а також у формі ріпки. Зараз насіння Дайкона в продажі представлені досить широко, з’явилися різноманітні сорти: «Імператор», «Ікло слона», «Дракон», «Дубинушка», «Носоріг», «Московський богатир», «Біле сонце», «Міновасе», «Саме крос »,« Саша ».

Листя рослини широко розкидані, розетка листя захоплює площу близько 40 см діаметром. Листя розсічені, у них 6-8 парних часток. Вгорі лист округлий, бічні частки овальні. У деяких сортів Дайкона коренеплід приблизно на третину піднятий над рівнем ґрунту, інші щільно сидять в землі. М’якот у скоростиглих сортів зазвичай білого кольору. В Японії є сорти з тривалим періодом вегетації (200 днів) з рожевою м’якотю. Таких умов у нас, звичайно, немає, тому нас цікавлять скоростиглі сорти з вегетаційним періодом від 70 до 90 днів.



Дайкон: посадка, догляд та терміни посадки

Посадка Дайкона

Найкраще Дайкон вдається на структурованих, легких ґрунтах. По суті, у нього такі ж вимоги до щільності ґрунту, як у моркви. На повітро-і вологопрониклих грядках майстри органічного землеробства вирощують коренеплоди по півметра завдовжки. Для структурування ґрунту в природному землеробстві застосовуються сидерати і постійний повернення рослинних залишків. Але, і на важких ґрунтах Дайкон непогано росте. Правда, коренеплід буде менших розмірів, але такий же смачний. Регіональних обмежень для вирощування Дайкона у відкритому ґрунті немає, він добре росте на півдні і на півночі.

Дайкон: терміни посадки у відкритий грунт

Дайкон: посадка і догляд, терміни посадки

Так, як цей овоч довгого дня, посів насіння проводять навесні в квітні, або в кінці червня. У південних регіонах — в липні або навіть в серпні. Рослини в умовах скороченого дня (10-12 годин) інтенсивно розвивають вегетативні органи, не переходять в квітучі (не стрілку). А нам якраз потрібен соковитий і потужний коренеплід, який краще розвивається в короткі дні. Крім редьки і редиски, при меншій тривалості світлового дня, не зацвітають і дають хороші врожаї капуста, салат, редис, шпинат, кріп, цибулю на перо.

У грядки висівають сухе насіння, або підрощують розсаду. Весняна розсада потрібна для того, щоб уберегти молоді посадки від нападу хрестоцвіті блішки. Але все ж піздньо-літній посів краще вдається, так як в цей час активність блішок знижується, і до зимових заготовок і зберігання, Дайкон набирає хороший коренеплід.

Читайте також: Сорти раннього редису

Висівати сухе насіння можна в ділянках, які звільнились від часнику. Також, можна їх сипнути на полуничних грядках: в місця, де неплодоносний старий кущ, зрізавши розетку під корінь. Якщо занадто пече сонце і грядка за день пересихає, киньте на місця посадок газети, прихопивши їх по кутах звичайними білизняними прищіпками, щоб не забрав вітерець. Поки прокльовується насіння, зволожуйте грядку щодня. Сходи з’являються досить швидко — на 3-й день.

Як доглядати за Дайконом

Дайкон: догляд

В цілому, японська редька дуже невибаглива. Їй необхідний помірний полив — 2-3 рази в тиждень цілком достатньо. Хорошу прибавку коренеплоду дає мульчування ґрунту навколо рослин рослинними залишками (тирса, скошена трава).

При наявності мульчі і використанні сидератів підгодівля не потрібна. Можливі лише рідкісні добавки бур’янових настоїв із загальної системи поливу городу. Потрібна також щорічна зміна місця посадки (дотримання сівозміни), інакше в ґрунті можуть накопичитися специфічні для даної культури грибки.

Збір Дайкона

При зборі врожаю треба бути акуратним — корінь Дайкона соковитий і ламкий, просто так не висмикується. Необхідно дуже глибоко підчіплювати вилами коренеплоди, і якщо ґрунт щільний, то ймовірність поломки коренеплоду потроюється.

Як зберігати Дайкон

Дайкон в свіжому вигляді на диво довго зберігається. У холодильнику редьку можна тримати до березня, коли вже з’являється завозний редис нового врожаю. Також Дайкон зберігають у погребі в ящику з зволоженим піском, прикритим газетою або агроволокном (але не плівкою). З зволоженням піску потрібно трохи призвичаїтися: занадто вологий може спровокувати підгнивання коренів, а сухий їх може пов’ялить.

посадка дайкона

Між коренеплодами також можна розкласти мох сфагнум, який не тільки збере надлишки вологи, а й продезинфікує місце зберігання. У підвалі просто необхідно контролювати режим вологості.

Відео: Як садити редиску Дайкон на городі

Відео: Вирощування редьки Дайкон

Як бачите, посадку і догляд за Дайконом навряд чи можна назвати обтяжливими, необхідно лише підібрати оптимальні терміни посадки, і у вас гарантовано буде хороший урожай коренеплодів. Наші відгуки по вирощуванню і застосування Дайкона тільки позитивні, навіть більше хвалебні — він класно урізноманітнює наш зимовий раціон. Рекомендуємо переглянути незмінну рубрику нашого сайту город — корисні поради, де Ви зможете прочитати багато цікавих статей про вирощування і догляд за Вашим городом. Гарних вам врожаїв, дорогі наші читачі!