Як і коли збирати білокачанну капусту?

Збирання урожаю капусти восени, щоб до весни зберегти урожай


Як і коли збирати білокачанну капусту з городу для зберігання на зиму

Для того, щоб капуста могла пролежати всю зиму і половину весни, потрібно правильно підібрати сорт і зібрати урожай. Як збирати білокачанну капусту з городу  і не скоротити її терміни зберігання механічними пошкодженнями і загниванням, описано в даній статті.

Терміни дозрівання капусти білокачанної

Залежно від сорту, виділяють три групи:

  • Ранньостиглі сорти — прибирають у міру дозрівання і складання головки. Чекати великих розмірів і щільних качанів не варто, тому що ці сорти дуже швидко розтріскуються. Вони не придатні для тривалого зберігання. Їх потрібно вживати в їжу відразу. Таку капусту збирають з кінця червня і до середини липня. Деякі популярні сорти: Козачок, Малахіт, Червнева, Слава 1305.
  • Середньостиглі сорти — вони можуть зберігатися до трьох місяців в прохолодних приміщеннях. Імовірність розтріскування перестиглих головок — велика. Потрібно спостерігати за дозріванням. Терміни збору: кінець липня — серпень. Представники: Надія, Слава Грибовська 231, Волгоградська 1.
  • Пізні сорти — зберігання, при правильному зборі врожаю, становить від 6 до 8 місяців. До розтріскування такі сорти, як правило, стійкі. Їх можна потримати на грядках довше, ніж звичайно, якщо дозволяють погодні умови, — для насичення корисними речовинами. Деякі представники: Агресор, Мегатонн, Амагер, Білосніжка, Кам’яна голова, Колобок. Збирати врожай потрібно в кінці вересня — жовтні.

Радимо прочитати: Коли і як правильно збирати врожай моркви

Масовий збір капусти починається з кінця вересня. Так як пізніх сортів на ділянці завжди найбільше посаджено — для того, щоб зробити запаси на зиму.



Визначити зрілість капусти можна за зовнішніми ознаками:

  1. При натисканні на головку капусти, відчувається щільність і пружність.
  2. Верхня, центральна частина стає більш світлішою, білуватою.
  3. Нижнє листя починає підсихати.

Терміни дозрівання капусти білокачанної

Коли все вказує на завершення дозрівання овоча, потрібно припиняти полив, як мінімум за 10-14 днів. І в залежності від погоди, приступати до збирання врожаю.

Прибирання білокачанної капусти: час і терміни збору врожаю на зиму

Нескладні маніпуляції огородника, щоб правильно збирати білокачанну капусту:

  1. Викопати кущ з коренем за допомогою лопати.
  2. Очистити обережно від землі, щоб земля не потрапила на саму головку.
  3. Обрізати гострим ножем, або іншим зручним інструментом, качан, залишивши не більше 2-3см.
  4. Верхнє листя не обривати — для кращого збереження.
  5. Якщо суха погода, відразу перенести в місце зберігання.
  6. Не кидати і не колоти головки капусти.
  7. Всі підозрілі качани капусти: потріскані, зіпсовані, потемнілі — краще залишити для вживання в їжу відразу.

правила збору врожаю капусти

Погодні умови і терміни збору білокачанної капусти

Ось деякі поради, пов’язані з погодою:

  • Якщо є можливість обирати день збору, орієнтуючись по погоді, то краще це зробити в сонячний, сухий день, коли температура встановиться вночі не більше 4 °, а вдень — не більше ніж 10 ° С.
  • Якщо погода сира і дощова, а чекати немає можливості, тоді після виривання рослини, дати йому кілька годин просохнути, а потім переносити на зберігання.
  • При різких, несподіваних заморозках, потрібно дати капусті відстоятися вдень — відтанути, а потім вже зривати.
  • У спекотні дні, коли температура вище 15 °С, не потрібно збирати урожай. Така капуста довго зберігатися не буде, а лише засохне і потемніє.

Запам’ятайте: збирати білокачанну капусту пізніх сортів завчасно може дати більш поганий результат, ніж запізніле прибирання такої капусти.

умови і терміни збору білокачанної капусти

Результатом правильного збору врожаю білокачанної капусти буде забезпечення своєї сім’ї смачним і корисним овочем, як мінімум, на всю зиму. А це хороший показник правильної організації праці і знання всіх тонкощів вирощування та зберігання овочів.

Відео: Коли збирати капусту з городу для зберігання на зиму

Сподіваємося, що наші поради допоможуть правильно зібрати та зберегти урожай вашої капусти. Також радимо відвідати нашу незмінну рубрику — город, де зібрані найкращі поради. Багатого вам урожаю!