Коли збирати літні, осінні і зимові сорти яблук для зберігання

Як зібрати яблука для зберігання зимою: поради та рекомендації


Правильне збирання яблук для довготривалого зберігання на зиму

Якщо мова йде про збір врожаю, то завжди потрібно відповідально ставитися до збирання яблук для довготривалого зберігання на зиму. Тому потрібно знати як та коли збирати осінні і зимові сорти яблук для зберігання.

правильне збирання яблук

Терміни дозрівання яблук

Всі сорти яблук можна розділити на три великі групи в залежності від часу дозрівання:

  • Літні — починають дозрівати в серпні. Придатні для вживання відразу ж після збору. Лежати довго не можуть.  З них виготовляють варення, компоти, соки. Можна сушити на зиму.
  • Осінні — збирають з середини серпня і до початку вересня. Яблука зберігаються до 4 місяців. Також можуть йти на переробку.
  • Зимові — ці сорти зберігаються найдовше. Їх при правильному зборі, можна зберігати до весни. Збирають з середини вересня і до початку жовтня. Вони набирають свій смак в процесі дозрівання, при зберіганні.

Орієнтуючись на терміни дозрівання і цілі, для яких потрібні фрукти, можна переходити до процесу збирання яблук.

Радимо прочитати: Як зберігати яблука на зиму в домашніх умовах

Визначення стиглості яблук

Визначення стиглості яблук

Зазвичай садівники зі стажем визначають на око, коли прийшов час збору, або за якістю падалиці — впавших з гілок яблук. Але існує і ряд ознак, на які потрібно звернути увагу:



  1. Натискання на шкірку фрукта: якщо вм’ятини немає — яблуко ще не дозріло, коли лопнуло при натисканні — перезріло. А ось коли залишилося невелике вглиблення — значить настав час приступати до збирання плодів.
  2. Зовнішні ознаки: яскраві фрукти, без червоточини, середніх розмірів, відповідного сорту. Насіння — коричневого кольору. М’якоть біла або кремова.
  3. Смакові якості: соковиті, з характерним сортовим смаком, легко розрізається на частини.
  4. Науковий експеримент, який можна провести вдома. Для цього потрібно купити в аптеці йодистого калію і йоду. Взяти 1 літр дистильованої води, розчинити в ній 1 г йоду і 4г йодистого калію. Розрізане навпіл яблуко, занурити в розчин на 2 хвилини. Подивитися на нього:
  • Якщо по краях і в середині яблуко синє — воно недозріле — багато крохмалю.
  • Блакитний край, а середина жовта — дозріле яблуко.
  • Немає блакитного кольору, а все жовте – плід перезрів.

Ось таким чином можна визначити стиглість фрукта.

Але є приховане правило: краще нехай яблуко буде зірваним трохи недозрілим, ніж перезрілим.

Ознаки стиглості яблук

Коли збирати яблука для зберігання на зиму

Всі особливості збору врожаю потрібно знати для того, щоб якомога довше зберігати фрукти або транспортувати їх без шкоди плодам.

Важливі моменти збору врожаю яблук

Для цього потрібно брати до уваги наступне:

  • Вибирати теплий, сонячний осінній день.
  • Приступати до роботи з обіднього часу, щоб волога після ночі змогла висохти на плодах.
  • Перед тим, як почати зривати плоди, потрібно з землі зібрати всі яблука і зламані гілки.
  • Починати збір з нижніх гілок, переходячи до вищих. Таким чином зменшивши кількість падаючих примірників.
  • В першу чергу обривати фрукти з південного боку — там вони дозрівають швидше.
  • Обережно зривати яблуко, обхопивши всією рукою, а вказівним пальцем натиснути на черешок.
  • Складати в плетені кошики. Якщо таких немає — тоді в відра, які зсередини вистелені мішковиною або щільною тканиною.
  • Всі хворі, червиві і підгнивші фрукти бракувати, збирати окремо, разом з падалицею, для переробки або вживання відразу.

Опис кращих зимових сортів яблук

Особливості зимових сортів яблук

Якщо наступила рання осінь, а холоди швидко підступають, тоді потрібно не чекати дозрівання плодів і ранніх згубних заморозків, а зривати раніше. Пізні сорти хоч і не бояться морозу, але довго зберігатися не будуть, якщо перемерзнуть. Тому потрібно зривати всі плоди, виходячи з погодних умов. А вони вже дозріють в приміщеннях для зберігання.

Збираючи врожай в саду, важливо подбати про дотримання всіх тонкощів збору, інакше — частина плодів зіпсується завчасно.

Відео: Як і коли проводити збирання яблук для зберігання на зиму

На цьому наша стаття про збирання яблук підійшла до кінця, бажаємо Вам успіху у правильній заготівлі овочів і фруктів на зиму. Рекомендуємо переглянути нашу незмінну рубрику  — садівництво, де зібрані кращі поради та розміщено чимало цікавих статей. Дякуємо за увагу і до нових зустрічей!