Морс з обліпихи — користь і способи приготування: 18 рецептів з фото

Як приготувати обліпиховий морс - покроковий рецепт з фото


Користь і способи приготування морсу з обліпихи: 18 рецептів з фото

У холодну пору року, коли так не вистачає вітамінів, морс з обліпихи — справжній порятунок для організму. Як приготувати цей корисний напій, ви дізнаєтеся з нашої статті. Ми відібрали для вас найсмачніші і швидкі рецепти.

Склад і калорійність обліпихового морсу

Ягідний напій містить всього 45 ккал, тому його дуже люблять дієтологи і люди, які дотримуються правильного харчування.

У 100 г обліпихи входять:

  • білки — 0,6 г;
  • жири — 2 г;
  • вуглеводи — 8,2 м

Крім того, яскраво-помаранчева ягода містить:

  • вітаміни групи А, В, С, Е, К;
  • жирні кислоти;
  • дубильні речовини;
  • антиоксиданти;
  • органічні кислоти;
  • мікро- і макроелементи.

Склад і калорійність обліпихової морсу

Користь і правила вживання морсу з обліпихи

Морс з обліпихи застосовується для підвищення імунітету, заповнення відсутніх речовин в організмі, профілактики і лікування багатьох хвороб.

Обліпиховий морс при різних захворюваннях

Завдяки підвищеному вмісту вітамінів ягода має чудові лікувальні властивості. Результат від регулярного вживання обліпихової морсу буде помітний вже на другий тиждень прийому.

Так, напій корисний при таких хворобах:

  • Застуда. Володіючи противірусною дією, ягода підвищує опірність інфекціям. Також вона зміцнює імунну систему і підвищує тонус.
  • Захворювання шлунково-кишкового тракту. Активні речовини, що містяться в свіжому продукті, допомагають зняти неприємні симптоми при гастриті. Крім того, морс має жовчогінні властивості.
  • Поганий зір. Завдяки підвищеному вмісту вітаміну А ягідний напій зупиняє подальше погіршення, а іноді навіть допомагає поліпшити зір.
  • Онкологічне захворювання. Високий вміст бета-каротину сприяє виведенню з організму вільних радикалів, токсинів, а також перешкоджає переродженню клітин.

Користь і правила вживання напою

Користь морсу з обліпихи для дітей

Морс з обліпихи можна давати дітям починаючи з 4 років. Раніше не варто, інакше є ризик виникнення алергічної реакції на тлі ще незміцнілого імунітету. Під час активного росту напій незамінний як джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів. Також він допомагає швидкому одужанню від простудних захворювань і має загальнозміцнюючу дію.

Морс з обліпихи при вагітності

Напій не протипоказаний вагітним, однак перед його вживанням краще проконсультуватися з лікарем. Ягоди містять фолієву кислоту і токоферол, які допомагають підтримувати рівень гемоглобіну, знижують ризик гіповітамінозу, мають проносний ефект, а також підвищують стійкість до стресів. При простудних захворюваннях обліпиха незамінна, так як виступає натуральним альтернативним медикаментозним засобом.

При грудному вигодовуванні

Прийом ягідного морсу в період лактації позитивно впливає не тільки на жінку — через грудне молоко частина корисних властивостей передається і дитині. Лікарі рекомендують пити напій за годину до годування, проте схема прийому повинна бути призначена індивідуально. Молодим мамам обліпиха допомагає:

  • зміцнити зуби і ясна;
  • зменшити випадання волосся;
  • збільшити кількість молока.

Відео Як приготувати морс з обліпихи в домашніх умовах

У цьому відеосюжеті показаний покроковий майстер-клас приготування смачного і корисного напою.

Кращі рецепти обліпихового морсу

Оскільки морс готують зі свіжої сировини, то краще використовувати обліпиху, яка ще не піддавалася температурній обробці. Однак є рецепти, які передбачають заморожені ягоди або варення. Щоб зберегти всі корисні властивості, для готування не варто брати металевий посуд. Свій вибір краще зупинити на скляній або керамічній тарі.

Обліпиховий морс зі свіжих ягід — швидкопсувний продукт, а тому не підлягає довгому зберіганню. Пити його потрібно відразу після приготування, поки в ньому міститься максимальна кількість корисних речовин.

Ми відібрали для вас 18 кращих рецептів цього напою, які детально розглянемо нижче.

До речі, домашнє яблучне вино відрізняється багатим смаком — тонкі фруктові нотки розкриваються поступово. При цьому янтарно-прозорий напій благотворно впливає на організм. З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати вино з яблук в домашніх умовах.

Класичний рецепт морсу з обліпихи

Кращі рецепти обліпихової морсу

Найпростіший рецепт, який не потребує ніяких зусиль:

 

 

  1. Перебити блендером або пропустіть через м’ясорубку 300 г обліпихи.
  2. Додайте в ягідну масу 100 г цукру.
  3. Залийте літром підігрітої води і розмішайте до повного розчинення кристалів.

Рецепт морсу з обліпихи з медом, для тих хто не вживає цукор

Якщо ви не вживаєте цукор, то можна використовувати інші підсолоджувачі. Наприклад, хорошою альтернативою буде ароматний мед:

  1. Кілограм основного інгредієнта пропустіть через м’ясорубку, а потім перетріть з допомогою сита.
  2. Введіть 4-5 ст. л. рідкого або розтопленого меду.
  3. Залийте літром теплої води і добре перемішайте.

Морс з обліпихи з цитрусовими нотками

Морс з обліпихи з цитрусовими нотками фото

Для любителів екзотичної кислинки підійде рецепт з додаванням цитрусових фруктів (лимон, лайм, апельсин, мандарин або грейпфрут):

  1. Перебити блендером 300 г обліпихи.
  2. Залийте отриману масу 1,5 л води і дайте охолонути.
  3. Додайте склянку свіжовичавленого цитрусового соку і 1,5-2 ст. л. рідкого меду.
  4. Перед вживанням розмішайте до отримання однорідної маси.

Рецепт морсу з обліпихи та журавлиною

Зробити напій ще більш корисним допоможе журавлина, яка ще й додасть морсу красивий рубіновий відтінок:

  1. Пропустіть через м’ясорубку по 2 склянки ягід, а потім ретельно перетріть з допомогою сита.
  2. Влийте 1,5 л води і дайте охолонути.
  3. Ввівши 150 г цукрового піску, розмішайте до повного його розчинення.

До морсу з обліпихи оригінальні нотки додасть брусниця

До морсу з обліпихи оригінальні нотки додасть брусниця

Оригінальні нотки додасть морсу лісова ягода. Рецепт передбачає 1 кг сировини в таких пропорціях: ⅓ брусниці і ⅔ обліпихи. Перебити блендером основні інгредієнти до однорідної маси. Введіть стакан цукрового піску. Залив солодку масу 3 л води, добре перемішайте.

Обліпиховий морс з шипшиною

Багата на вітаміни обліпиха добре поєднується з не менш корисним шипшиною:

  1. Ретельно подрібніть 1 кг обліпихи і 300 г шипшини.
  2. Протерши ягоди через сито, засипте їх склянкою цукру.
  3. Влийте 3 л окропу, а потім перемішайте до повного розчинення кристалів.
  4. Перед подачею на стіл дайте напою трохи настоятися.

Освіжаючий морс з обліпихи та малини

Додавши в обліпиховий морс трохи літніх ягід і прянощів, можна зробити освіжаючий напій:

Освіжаючий морс з обліпихи та малини

  1. Подрібніть по склянці обліпихи і малини.
  2. Почистіть лимон, прибравши з нього насіння, перегородки і плівку.
  3. Додавши цитрус в ягідну масу, знову перебейте її блендером.
  4. Засипте стакан цукрового піску, дрібку меленого імбиру, дрібно нарізаний лимонний базилік.
  5. Залив літром холодної води, дайте напою настоятися протягом години.
  6. Перед подачею на стіл малиново-обліпиховий морс слід відцідити через сито або марлю.

Імбирно-обліпиховий морс

Для приготування напою за цим рецептом пряність можна брати в будь-якому вигляді — свіжий корінь або мелений порошок:

  • Пропустіть через м’ясорубку 300 г ягід.
  • Додайте подрібнений імбир (2 см кореня або 3-5 г порошку), щіпку кориці і мед за смаком.
  • Залийте літром води, а потім дайте настоятися.
  • Імбирно-обліпиховий морс має приємний смак

Корисний рецепт морсу з обліпихою та вівсом

Корисний рецепт морсу з обліпихою та вівсом

Рецепт особливо сподобається людям, які ведуть здоровий спосіб життя і дотримуються здорового харчування:

  1. Перебити блендером по склянці обліпихи і вівса.
  2. Залийте однорідну масу 750 мл окропу.
  3. У такій же кількості гарячої води замочіть чверть склянки суміші із сухофруктів.
  4. Через пару годин з’єднайте заготовки і добре перемішайте.

Морс з обліпихи та родзинок

Любителі сухофруктів можуть додавати їх в будь-який ягідний морс. Приготування такого напою не займе багато часу:

  1. Перебити блендером кілограм свіжих ягід.
  2. 50 г родзинок залийте на пару годин гарячою водою і дайте розмокнути.
  3. З’єднайте заготовки, всипте склянку цукрового піску, а потім розмішайте до повного розчинення кристалів.

Обліпиховий морс з яблуками

Обліпиховий морс з яблуками

Щоб привнести в обліпиховий напій м’які солодкуваті нотки, можна додати трохи яблук:

  1. Пропустіть через м’ясорубку по 200 г основних інгредієнтів.
  2. Перетерши за допомогою сита отриману масу, засипте туди ½ цукру.
  3. Залийте літром води і ретельно перемішайте.

Прохолодний морс з м’ятою та обліпихою

Прохолодний морс з м’ятою добре втамує спрагу в жарку погоду, а також освіжить і підніме тонус після важкого дня:

  1. Перетріть 300 г обліпихи зі склянкою цукрового піску.
  2. Доведіть до кипіння 1 л води, а потім додайте туди паличку кориці, 2 бутони гвоздики і 5 м’ятних листочків.
  3. Проваріть прянощі кілька хвилин, дайте охолонути і залийте ягідну масу.

Морс з обліпихою та лимоном

Морс з обліпихою та лимоном

Не менш комфортним і корисним буде напій з ягід з додаванням лимона:

  • Пропустіть через м’ясорубку 1 кг обліпихи, а потім перетріть з допомогою сита.
  • Засипте склянкою цукрового піску.
  • Введіть свіжовичавлений сік 1-2 цитрусових.
  • Вливши 3 л води, добре перемішайте.
  • Урізноманітнити смак і аромат можна за допомогою лимона

Рецепт морсу з вишнею та обліпихою

Солодка вишня додасть обліпиховому морсу цікавий смак з невеликою кислинкою, а також зробить колір напою більш яскравим:

  1. Перебити блендером по 200 г основних інгредієнтів.
  2. Засипте фруктово-ягідну суміш ½ склянки цукру.
  3. Влийте 3 л води і перемішайте до розчинення кристалів.

Лікувальний морс з чорницею та медом

Лікувальний морс з чорницею і медом

Чорниця має лікувальні властивості. Завдяки цьому ягідний напій вийде подвійно корисним:

  1. Перекрутіть через м’ясорубку 1 кг обліпихи і 500 г чорниці.
  2. Введіть 150 г рідкого або розтопленого меду.
  3. Додавши часточку лимона, залийте заготовку 3 л води.
  4. Перемішайте до отримання однорідної маси.

Вітамінний напій із заморожених ягід

Приготувати вітамінний напій із замороженої сировини можна двома способами:

  1. Разморозьте 200 г ягід, залийте їх склянкою води і перебити блендером до однорідної маси.
  2. Додайте 1 ст. л. цукру, а потім влийте ще 3 склянки рідини кімнатної температури.
  3. Розчинивши кристалики, морс можна подавати до столу.
  4. Заморожену обліпиху залийте склянкою окропу.
  5. Ретельно подрібніть блендером, а потім всипте 1 ст. л. цукрового піску.
  6. Залив остигнула водою (2-3 склянки), добре перемішайте.

Вітамінний напій з заморожених ягід

Морс з обліпихи без варіння

Напій, що не піддався тепловій обробці, збереже в собі набагато більше корисних речовин, ніж при варінні. До традиційним рецептом можна додавати різні інгредієнти, проте загальний алгоритм дій однаковий:

  1. Перебити блендером 500 г добре вимитого і очищеної від хвостиків обліпихи.
  2. Помістивши масу в глибоку ємність, залийте її 2 склянками теплої води.
  3. Дайте охолонути, а перед подачею на стіл підсолодіть за смаком.

Обліпиховий морс в мультиварці

Щоб зробити обліпиховий морс за допомогою мультиварки, краще використовувати режим «Суп». Час приготування такого напою становить в середньому півгодини:

  • Добре подрібніть 400 г ягід.
  • Додайте 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку і ½ склянки цукрового піску.
  • Завантаживши ягідну масу в мультиварку, виставте потрібний режим на 20 хвилин.
  • Після закінчення часу залийте заготовку 1,5 л води і дайте напою настоятися близько чверті години.

Обліпиовий морс в мультиварці

Шкода і протипоказання морсу з обліпихи

Морс з обліпихи з усіма його корисними властивостями має ряд протипоказань і може завдати істотної шкоди здоров’ю. При вагітності, грудному вигодовуванні, а також дітям пити напій слід з великою обережністю. А людям, що страждають від таких захворювань, варто відмовитися від вживання зовсім:

  • алергія;
  • хвороби шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити);
  • патології печінки і нирок;
  • цукровий діабет;
  • панкреатит;
  • сечокам’яні захворювання.

Обліпиховий морс несе величезну користь для організму. Зварити ягідний напій нескладно, а додавши різні інгредієнти, можна привнести в нього оригінальні смакові нотки.

Більше цікавої інформації про приготування різних цікавих, а головне корисних рецептів, ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua