Огіркові рулетики «Філадельфія»
Близиться 2021 рік – по cхідному календарю це рік Білого Металевого Бика. Отже, що нам готує новий рік, як впливає на нас найдавніший друг людини, вже роздумують астрологи. Ну а ми розповімо про те, які закуски на Новий рік повинні бути на вашому святковому столі в рік Білого Металевого Бика – самий час проявити свої кулінарні навички та свою фантазію.
Інградієнти:
- свіжі огірки – 3 шт.
- форель малосольна – 200 г
- сир «Філадельфія» – 1 упаковка
- червона ікра – для прикраси
Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Так само розділити рибу. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помазати сиром. Підготовлені продукти згорнути рулетиками і закріпити шпажками. Прикрасити блюдо червоною ікрою.
Відео: Як зробити рол Філадельфія своїми руками
Новорічна закуска на 2021 рік «Смажені баклажани»
Рецепти закусок з синеньких дуже різноманітні і страви з них доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть всі гості!
Читайте також: Що приготувати на Новий Рік
Інградієнти:
- свіжі синенькі – 4 шт.
- помідори – 4 шт.
- часник – 4 зубчики
- цибуля – 1 шт.
- кінза – 1 пучок
- оцет – 3 ст. л.
- оливкова олія – 4 ст. л.
- сіль і перець – за смаком
Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли синенькі охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м’якоть. З помідор зняти шкірку, потім дрібні порізати. Змішати їх з м’якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу. Заправити все оцтом і олією, посолити і поперчити. Дати промаринуватися закусці близько години. Подавати в тарталетках, на грінках або просто в салатник.
Новорічна закуска «Цибулеві кільця»
Нехитра смачна закуска простим рецептом полегшить вибір молодої господині, що готувати на новорічний стіл.
Інградієнти:
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- сметана – 100 г
- борошно – 100 г
- сіль за смаком
Цибулю нарізати кільцями шириною в півсантиметра. Обдати окропом і обсушити. Приготувати кляр з яєць, сметани і муки, посолити його. Суміш повинна бути по консистенції як тісто на оладки. Вмочати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.
Відео: Як приготувати смачну закуску своїми руками до Новорічного столу
Нутові фрикадельки «Фалафель»
Нове і цікаве блюдо «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних, для нашої країни продуктів.
Інградієнти:
- нут – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- булгур – 3 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- петрушка – 1 пучок
- мелених спецій за смаком: зіра, коріандр, кардамон, карі, червоний і чорний перець, сіль
Замочити нут на 12 годин, булгур – на 10 хвилин. Блендіровать нут, булгур, нарізану цибулю і часник, зелень. Суміш посолити і додати приправи. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на рослинному маслі 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки масла, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.
Грузинська закуска «Гриби з тархуном» на Новий Рік 2021
Рецепти грузинської кухні привертають до себе увагу пряними приправами і гострими заправками – це те, що потрібно в рік Білого Металевого Бика.
Інградієнти:
- свіжі шампіньйони – 300 г
- цибуля – 100 г
- естрагон – 60 г
- кінза – 30 г
- петрушка – 30 г
- рослинне і вершкове масло по 15 г
- сіль, зіра, кумін, молотий чорний перець – за смаком
Гриби бланшувати в киплячій воді з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону. Остигнувші печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі. До цибулі додати гриби, всю дрібно посічену зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону. Суміш посолити і приправити спеціями, тушкувати 10-15 хвилин.
Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.
