Аджика з помідорів і часнику рецепт приготування

Вітаємо вас шановні читачі нашого сайту xpert.com.ua. Сьогодні вашій увазі пропонується дуже смачний, але в той же час простий рецепт приготування аджики з помідорів і часнику на зиму. Приправа до всього, її додають до картоплі, до м’яса, або до каш, спробуйте аджика просто пальчики оближеш! До того ж її зовсім не важко приготувати сьогодні Ви в цьому переконаєтеся, записуйте рецепт!

Покроковий рецепт приготування аджики з помідорів:

Необхідні інгредієнти (6 порцій, по 300 грам банки):

• Два з половиною кілограми помідорів;
• Пів кілограма моркви;
• Півкілограма червоного болгарського перцю;
• Цибуля 300 грам;
• Двісті грам часнику;
• Три штучки перцю гіркого;
• Двісті п’ятдесят мілілітрів рослинного масла;
• Один стакан цукру;
• Чверть склянки солі;
• Двісті п’ятдесят мілілітрів оцту 6%.

Як приготувати аджику з помідорів і часнику:

Насамперед всі компоненти добре промити під проточною водою. Очищаємо болгарський перець і нарізаємо його.

Перець перемелюємо на м’ясорубці.

Тепер час прийшов зайнятися помідорами, їх потрібно помити, і нарізати.

Далі помідори перемелюємо на м’ясорубці. Миємо, чистимо моркву, нарізаємо кружечками.

Також пропускаємо через м’ясорубку і моркву. Тепер на м’ясорубці потрібно перемолоти і гострий перець.

Цибулю очищаємо, миємо й натираємо на тертці.

Чистимо часник і пропускаємо його через м’ясорубку.

Все змішуємо в одній каструлі, ставимо на плиту, і варимо приблизно півгодини на маленькому вогні.

Після закінчення цього часу додаємо рослинне масло, все ретельно перемішуємо ще раз, і продовжуємо варити на маленькому вогні ще півгодини.

Читайте також: Рецепт домашньої аджики

Тепер потрібно додати цукор і сіль, і поварити ще 60 хвилин, на такому ж маленькому вогні. Від колишнього обсягу залишиться приблизно половина.

Щоб підготувати аджику з помідорів і часнику для консервації, її потрібно варити 2,5 години і при додаванні цукру, влийте і оцет. Ось і все, аджика готова, просто пальчики оближеш! Банки для стерилізації підготуйте, і залийте в них аджику.

Читайте також: Рецепт кабачкової аджики з помідорами

Укутати теплою ковдрою поки не охолоне, після чого зберігати в прохолодному місці, можна в холодильнику.

Відео: Домашня аджика із помідор без варіння на зиму

Ось такий простий рецепт приготування на зиму, аджика з помідорів і часнику, готуйте смачно і просто ми Вам в цьому допоможемо, до нових зустрічей і всього хорошого, у Вас все обов’язково вийде!