Баклажани гострі по-грузинські: покроковий рецепт з фото

Грузинську кухню важко уявити без гострих смаків. Вони, звичайно, не такі сильні, як в азіатських стравах, але є в них щось особливе. Наприклад, в даному рецепті це добре відчувається.

Рецепт приготування гострих баклажанів на зиму:

З покрокової інструкції ви дізнаєтеся про те, як приготувати баклажани гострі по-грузинськи на зиму. Цей варіант я спробувала один раз кілька років тому, і тепер без даної закуски мені складно уявити зимівлю. Таку баночку можна з’їсти за раз, просто з хлібом, до того смачна заготівля виходить.

Читайте також: Мариновані баклажани з часником та морквою на зиму

Інгредієнти для приготування смачних баклажанів на зиму:

• Баклажани — 500 Грам;
• Болгарський перець — 200 Грам;
• Рослинна олія — 50 мілілітрів;
• Оцет 9% — 40 мілілітрів;
• Перець гіркий — 0,5-1 Штуки;
• Цукор — 1 ст. ложка;
• Сіль — 1-1,5 чайних ложки;

• Кількість порцій: 4-6

Як приготувати «Баклажани гострі по-грузинські»

Промиті баклажани наріжте кубиками. Засипте їх сіллю і залиште на 30 хвилин.

Весь перець крупно наріжте, видаливши насіння. Часник очистіть.

Пропустіть часник з перцем через м’ясорубку. Влийте до них оцет. Перемішайте.

Суміш перекладіть в каструлю. Додайте цукор. Доведіть її до кипіння, а потім кип’ятіть 4 хвилини.

З баклажанів злийте рідину. Потім обсмажте їх в олії протягом 10 хвилин, помішуючи.

Перекладіть баклажани в каструлю. Всипте сіль. Готуйте овочі на повільному вогні протягом 10 хвилин, постійно заважаючи.

Перекладіть заготовку в стерилізовані банки. Закрийте її кришкою. Залиште догори дном до охолодження, потім пробуйте.

Сподіваємося Ви зрозуміли Як приготувати Баклажани гострі по-грузинськи на зиму: Рецепт баклажанів з фото.

Читайте також: Мариновані баклажани на зиму «Як гриби» рецепт на зиму

Пам’ятайте заготовки на зиму, значно полегшать ваші витрати взимку, і ваш гаманець Вам віддячить, рівно також як і ваш шлунок, тому приступайте до роботи, і у Вас обов’язково все вийде, ми не говоримо Вам прощайте, ми говоримо вам до нових зустрічей, адже у нас ще стільки цікавих і головне смачних рецептів!

Відео: Як зробити гострі баклажани на зиму по-грузинські