Цикорій лікувальні властивості

Розчинний цикорій замість кави

Користь і шкода цикорію розчинного останнім часом дуже широко обговорюється звичайними читачами та медиками. Це й не дивно, цикорій розчинний, порошкоподібний давно вже став улюбленим напоєм у дуже багатьох. Деякі навіть дають пити його дітям.

Це непримітно, скромна рослина часто росте вздовж узбіч доріг, напевно тому його і вважають бур’яном. Цикорій — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових має дуже довге коріння, йдучи глибоко в землю. Цей корінь і йде на переробку, з нього-то і отримують той самий цикорій, який ми бачимо на прилавках магазинів.

Зараз рослина широко культивується для переробки. Мелений корінь перемішують із зернами кави, щоб поліпшити смак, роблять і самостійний напій, смак якого вже оцінили багато споживачів, такий напій п’ють із задоволенням ті, кому протипоказаний кави. Додають порошок цикорію і в кондитерські вироби, надаючи їм особливий смак.

Цикорій — корисні властивості і склад

Цикорій містить багато речовин вкрай необхідних для нашого здоров’я:

аскорбінова кислота;
тіамін;
рибофлавін;
каротин;
піридоксин;
вітамін РР;
пантотенова кислота;
калій;
магній;
кальцій;
фосфор;
мідь;
селен;
марганець;
цинк.

Але більше половини складає дуже цінний елемент з групи полісахаридів, який виступає як полімер фруктози — інулін. Це він надає розчинному цикорію приємний солодкуватий смак. А взагалі напій з обсмаженого кореня цикорію дуже схожий на каву. Але, як бачите, в його складі немає кофеїну, який міститься і в каві, і в чаї. Як відомо, кофеїн протипоказаний у багатьох випадках, виходить, що напій з цикорію — хороший вихід для багатьох любителів кави.

Чим корисний напій цикорію

Така кількість вітамінів і мікроелементів звичайно ж діє на організм людини, в більшості випадків позитивно, але є і негативні моменти, про них трохи пізніше. Як же впливає розчинний цикорій на наш організм і кому він корисний?

Хворим на цукровий діабет — в першу чергу. Напій не потрібно підсолоджувати цукром, тому що він вже має натуральний солодкуватий смак, причому він не підвищує рівень в крові глюкози.
Рослинний білок, що міститься в цикорії дає великий заряд енергії та сил на цілий день, тому його доцільно пити вранці. Приведе в порядок розхитану нервову систему, допоможе впоратися з безсонням.
Поліпшить мікрофлору в кишечнику і стабілізує роботу всієї травної системи. Цикорій включають в себе багато ліків для органів травлення.
Завдяки тіаміну цикорій рекомендують пити хворим з проблемами серцево-судинної системи. Цикорій покращує стан кровоносних судин і добре підтримує функцію серцевого м’яза.
У цикорію є властивість збуджувати апетит, тим не менш, з його допомогою можна схуднути, адже він посприяє виведенню холестерину, шлаків і поліпшенню обміну речовин.
Цикорій можна вважати іммуномодулятором. Він діє як антиоксидант, завдяки досить серйозному вмісті каротину, значить допомагає продовжити молодість і зберегти стан шкіри, нігтів і волосся.
У медицині цикорій використовують як протизапальний і протимікробний, так само як жарознижуючий засіб.
У деяких випадках допомагає при збоях в роботі щитовидної залози. Лікарі рекомендують з усіх напоїв саме цикорій при порушенні функції нирок і печінки.

Розчинний цикорій при вагітності

У цікавому положенні жінкам протипоказана кава, з огляду на те, що занадто збуджує нервову систему, і без того перевантажену. А іноді може викликати передчасні пологи. Цикорій ж абсолютно безпечний, крім того корисний майбутнім мамам і ще не народженим малюкам завдяки своєму складу. Вагітним можна пити його не побоюючись, до того ж, він знизить вживання цукру, так як підсолоджений фруктозою.

Шкода цикорію і протипоказання

Навіть володіючи таким корисним складом і широкими показаннями до застосування, цикорій іноді потрібно приймати тільки після проведення медичних досліджень організму, в деяких випадках він просто протипоказаний, а іноді навіть буває небезпечний для здоров’я.

Читайте також: Кращі рецепти імбирного чаю

Якщо Ви вирішили перейти на цикорій замість інших напоїв, починайте обережно, прислухайтеся до організму. Якщо після випитої чашки раптом почалося сильне серцебиття, закрутилася голова, з’явилася слабкість і нудота, швидше за все, у Вас непереносимість продукту і Вам він протипоказаний.

При деяких захворюваннях цикорій вкрай протипоказаний, тому що загрожує небезпекою здоров’ю:

Гастрити;
Виразкова хвороба шлунка;
Бронхіальна астма;
Хронічна форма бронхіту;
Варикозне захворювання вен;
Судинні захворювання;
Хвороби жовчного міхура.

Навіть якщо у Вас немає жодного з цих захворювань, все-таки в перший раз пробуйте цикорій з обережністю. Як всі лікарські трави, а його можна віднести саме до цієї категорії, діють на нас іноді сильніше ніж ліки аптечні і не завжди позитивно.

Цикорій як замінник кави

Уже готовий порошок, куплений в магазині, приготувати так само просто, як каву або какао. Досить пари чайних ложок і склянки окропу. За смаком можна додати вершки або молоко, любителям солодкого додатково підсолодити цукром.

Якщо Вам пощастило роздобути коріння цикорію і Ви хочете самостійно приготувати напій, тоді доведеться довго його готувати, тільки сушка займе близько тижня. Правильно сушити чисто вимиті і дрібно порізати коріння найправильніше буде на свіжому повітрі, але не на сонці. Потім коріння подрібнюються в кавомолці і підсмажують на сковороді до золотистого кольору.

Як правильно вибрати цикорій

Напій з кореня цикорію Ви можете купити в будь-якому магазині, іноді він продається в аптеках. Є кілька видів розфасовок цикорію:

Бляшані банки;
Скляні банки;
Стікери, дозовані маленькі пакетики;
У м’якій упаковці.

Найкраще купувати цикорій в скляній тарі, так як видно якість продукту. Фракція порошку повинна бути не надто дрібною, і не «в пил», без злиплих грудочок і сторонніх включень. Іноді при неправильному виробництві та зберіганні порошок стає вологим і злипається, такий точно не годиться до вживання.

Як зберігати цикорій в домашніх умовах

Якщо Ви купили порошок в скляній банці, то після розкриття його там і зберігайте, тільки банка повинна бути щільно закрита і краще зберігати в темному місці, так як на світлі деякі вітаміни мають властивість розпадатися.

Читайте також: Іван чай корисні властивості

Куплений порошок в стіках найзручніший, він розрахований на одну дозу напою. У м’якій упаковці порошок зручніше буде пересипати в скляну банку, щоб до нього не підступила волога. Зберігати відкритим цикорій можна до 6-ти місяців в разі відповідних умов з нормальною вологістю приміщення.