Цикорій — лікувальні властивості, користь і шкода, протипоказання застосування з фото
Розчинний цикорій замість кави для вживання в домашніх умовах


Користь і шкода цикорію розчинного останнім часом дуже широко обговорюється звичайними читачами та медиками. Це й не дивно, цикорій розчинний, порошкоподібний давно вже став улюбленим напоєм у дуже багатьох. Деякі навіть дають пити його дітям.
Це непримітно, скромна рослина часто росте вздовж узбіч доріг, напевно тому його і вважають бур’яном. Цикорій — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових має дуже довге коріння, йдучи глибоко в землю. Цей корінь і йде на переробку, з нього-то і отримують той самий цикорій, який ми бачимо на прилавках магазинів.
Зараз рослина широко культивується для переробки. Мелений корінь перемішують із зернами кави, щоб поліпшити смак, роблять і самостійний напій, смак якого вже оцінили багато споживачів, такий напій п’ють із задоволенням ті, кому протипоказаний кави. Додають порошок цикорію і в кондитерські вироби, надаючи їм особливий смак.
Цикорій — корисні властивості застосування і склад
Цикорій містить багато речовин вкрай необхідних для нашого здоров’я:
аскорбінова кислота;
- тіамін;
- рибофлавін;
- каротин;
- піридоксин;
- вітамін РР;
- пантотенова кислота;
- калій;
- магній;
- кальцій;
- фосфор;
- мідь;
- селен;
- марганець;
- цинк.
Але більше половини складає дуже цінний елемент з групи полісахаридів, який виступає як полімер фруктози — інулін. Це він надає розчинному цикорію приємний солодкуватий смак. А взагалі напій з обсмаженого кореня цикорію дуже схожий на каву. Але, як бачите, в його складі немає кофеїну, який міститься і в каві, і в чаї. Як відомо, кофеїн протипоказаний у багатьох випадках, виходить, що напій з цикорію — хороший вихід для багатьох любителів кави.
Чим корисний напій цикорію для здоров’я
Така кількість вітамінів і мікроелементів звичайно ж діє на організм людини, в більшості випадків позитивно, але є і негативні моменти, про них трохи пізніше. Як же впливає розчинний цикорій на наш організм і кому він корисний?
- Хворим на цукровий діабет — в першу чергу. Напій не потрібно підсолоджувати цукром, тому що він вже має натуральний солодкуватий смак, причому він не підвищує рівень в крові глюкози.
- Рослинний білок, що міститься в цикорії дає великий заряд енергії та сил на цілий день, тому його доцільно пити вранці. Приведе в порядок розхитану нервову систему, допоможе впоратися з безсонням.
- Поліпшить мікрофлору в кишечнику і стабілізує роботу всієї травної системи. Цикорій включають в себе багато ліків для органів травлення.
- Завдяки тіаміну цикорій рекомендують пити хворим з проблемами серцево-судинної системи. Цикорій покращує стан кровоносних судин і добре підтримує функцію серцевого м’яза.
- У цикорію є властивість збуджувати апетит, тим не менш, з його допомогою можна схуднути, адже він посприяє виведенню холестерину, шлаків і поліпшенню обміну речовин.
- Цикорій можна вважати іммуномодулятором. Він діє як антиоксидант, завдяки досить серйозному вмісті каротину, значить допомагає продовжити молодість і зберегти стан шкіри, нігтів і волосся.
- У медицині цикорій використовують як протизапальний і протимікробний, так само як жарознижуючий засіб.
- У деяких випадках допомагає при збоях в роботі щитовидної залози. Лікарі рекомендують з усіх напоїв саме цикорій при порушенні функції нирок і печінки.
Розчинний цикорій при вагітності
У цікавому положенні жінкам протипоказана кава, з огляду на те, що занадто збуджує нервову систему, і без того перевантажену. А іноді може викликати передчасні пологи. Цикорій ж абсолютно безпечний, крім того корисний майбутнім мамам і ще не народженим малюкам завдяки своєму складу. Вагітним можна пити його не побоюючись, до того ж, він знизить вживання цукру, так як підсолоджений фруктозою.
Шкода цикорію і протипоказання при застосуванні
Навіть володіючи таким корисним складом і широкими показаннями до застосування, цикорій іноді потрібно приймати тільки після проведення медичних досліджень організму, в деяких випадках він просто протипоказаний, а іноді навіть буває небезпечний для здоров’я.
Читайте також: Кращі рецепти імбирного чаю
Якщо Ви вирішили перейти на цикорій замість інших напоїв, починайте обережно, прислухайтеся до організму. Якщо після випитої чашки раптом почалося сильне серцебиття, закрутилася голова, з’явилася слабкість і нудота, швидше за все, у Вас непереносимість продукту і Вам він протипоказаний.
При деяких захворюваннях цикорій вкрай протипоказаний, тому що загрожує небезпекою здоров’ю:
- Гастрити;
- Виразкова хвороба шлунка;
- Бронхіальна астма;
- Хронічна форма бронхіту;
- Варикозне захворювання вен;
- Судинні захворювання;
- Хвороби жовчного міхура.
Навіть якщо у Вас немає жодного з цих захворювань, все-таки в перший раз пробуйте цикорій з обережністю. Як всі лікарські трави, а його можна віднести саме до цієї категорії, діють на нас іноді сильніше ніж ліки аптечні і не завжди позитивно.
Цикорій як замінник кави — чим корисний
Уже готовий порошок, куплений в магазині, приготувати так само просто, як каву або какао. Досить пари чайних ложок і склянки окропу. За смаком можна додати вершки або молоко, любителям солодкого додатково підсолодити цукром.
Якщо Вам пощастило роздобути коріння цикорію і Ви хочете самостійно приготувати напій, тоді доведеться довго його готувати, тільки сушка займе близько тижня. Правильно сушити чисто вимиті і дрібно порізати коріння найправильніше буде на свіжому повітрі, але не на сонці. Потім коріння подрібнюються в кавомолці і підсмажують на сковороді до золотистого кольору.
Як правильно вибрати цикорій для вживання
Напій з кореня цикорію Ви можете купити в будь-якому магазині, іноді він продається в аптеках. Є кілька видів розфасовок цикорію:
- Бляшані банки;
- Скляні банки;
- Стікери, дозовані маленькі пакетики;
- У м’якій упаковці.
Найкраще купувати цикорій в скляній тарі, так як видно якість продукту. Фракція порошку повинна бути не надто дрібною, і не «в пил», без злиплих грудочок і сторонніх включень. Іноді при неправильному виробництві та зберіганні порошок стає вологим і злипається, такий точно не годиться до вживання.
Як зберігати цикорій в домашніх умовах
Якщо Ви купили порошок в скляній банці, то після розкриття його там і зберігайте, тільки банка повинна бути щільно закрита і краще зберігати в темному місці, так як на світлі деякі вітаміни мають властивість розпадатися.
Читайте також: Іван чай корисні властивості
Куплений порошок в стіках найзручніший, він розрахований на одну дозу напою. У м’якій упаковці порошок зручніше буде пересипати в скляну банку, щоб до нього не підступила волога. Зберігати відкритим цикорій можна до 6-ти місяців в разі відповідних умов з нормальною вологістю приміщення.
Відео: Користь і шкода цикорію при застосуванні
Читайте наш сайт Сільське господарство та Садівництво і будьте в курсі нових корисних порад.