Цикорій — лікувальні властивості, користь і шкода, протипоказання застосування з фото
Розчинний цикорій замість кави для вживання в домашніх умовах
Користь і шкода цикорію розчинного останнім часом дуже широко обговорюється звичайними читачами та медиками. Це й не дивно, цикорій розчинний, порошкоподібний давно вже став улюбленим напоєм у дуже багатьох. Деякі навіть дають пити його дітям.
Це непримітно, скромна рослина часто росте вздовж узбіч доріг, напевно тому його і вважають бур’яном. Цикорій — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових має дуже довге коріння, йдучи глибоко в землю. Цей корінь і йде на переробку, з нього-то і отримують той самий цикорій, який ми бачимо на прилавках магазинів.
Зараз рослина широко культивується для переробки. Мелений корінь перемішують із зернами кави, щоб поліпшити смак, роблять і самостійний напій, смак якого вже оцінили багато споживачів, такий напій п’ють із задоволенням ті, кому протипоказаний кави. Додають порошок цикорію і в кондитерські вироби, надаючи їм особливий смак.
Цикорій — корисні властивості застосування і склад
Цикорій містить багато речовин вкрай необхідних для нашого здоров’я:
аскорбінова кислота;
тіамін;
рибофлавін;
каротин;
піридоксин;
вітамін РР;
пантотенова кислота;
калій;
магній;
кальцій;
фосфор;
мідь;
селен;
марганець;
цинк.
Але більше половини складає дуже цінний елемент з групи полісахаридів, який виступає як полімер фруктози — інулін. Це він надає розчинному цикорію приємний солодкуватий смак. А взагалі напій з обсмаженого кореня цикорію дуже схожий на каву. Але, як бачите, в його складі немає кофеїну, який міститься і в каві, і в чаї. Як відомо, кофеїн протипоказаний у багатьох випадках, виходить, що напій з цикорію — хороший вихід для багатьох любителів кави.
Чим корисний напій цикорію для здоров’я
Така кількість вітамінів і мікроелементів звичайно ж діє на організм людини, в більшості випадків позитивно, але є і негативні моменти, про них трохи пізніше. Як же впливає розчинний цикорій на наш організм і кому він корисний?
Хворим на цукровий діабет — в першу чергу. Напій не потрібно підсолоджувати цукром, тому що він вже має натуральний солодкуватий смак, причому він не підвищує рівень в крові глюкози.
Рослинний білок, що міститься в цикорії дає великий заряд енергії та сил на цілий день, тому його доцільно пити вранці. Приведе в порядок розхитану нервову систему, допоможе впоратися з безсонням.
Поліпшить мікрофлору в кишечнику і стабілізує роботу всієї травної системи. Цикорій включають в себе багато ліків для органів травлення.
Завдяки тіаміну цикорій рекомендують пити хворим з проблемами серцево-судинної системи. Цикорій покращує стан кровоносних судин і добре підтримує функцію серцевого м’яза.
У цикорію є властивість збуджувати апетит, тим не менш, з його допомогою можна схуднути, адже він посприяє виведенню холестерину, шлаків і поліпшенню обміну речовин.
Цикорій можна вважати іммуномодулятором. Він діє як антиоксидант, завдяки досить серйозному вмісті каротину, значить допомагає продовжити молодість і зберегти стан шкіри, нігтів і волосся.
У медицині цикорій використовують як протизапальний і протимікробний, так само як жарознижуючий засіб.
У деяких випадках допомагає при збоях в роботі щитовидної залози. Лікарі рекомендують з усіх напоїв саме цикорій при порушенні функції нирок і печінки.
Розчинний цикорій при вагітності
У цікавому положенні жінкам протипоказана кава, з огляду на те, що занадто збуджує нервову систему, і без того перевантажену. А іноді може викликати передчасні пологи. Цикорій ж абсолютно безпечний, крім того корисний майбутнім мамам і ще не народженим малюкам завдяки своєму складу. Вагітним можна пити його не побоюючись, до того ж, він знизить вживання цукру, так як підсолоджений фруктозою.
Шкода цикорію і протипоказання при застосуванні
Навіть володіючи таким корисним складом і широкими показаннями до застосування, цикорій іноді потрібно приймати тільки після проведення медичних досліджень організму, в деяких випадках він просто протипоказаний, а іноді навіть буває небезпечний для здоров’я.
Якщо Ви вирішили перейти на цикорій замість інших напоїв, починайте обережно, прислухайтеся до організму. Якщо після випитої чашки раптом почалося сильне серцебиття, закрутилася голова, з’явилася слабкість і нудота, швидше за все, у Вас непереносимість продукту і Вам він протипоказаний.
При деяких захворюваннях цикорій вкрай протипоказаний, тому що загрожує небезпекою здоров’ю:
Гастрити;
Виразкова хвороба шлунка;
Бронхіальна астма;
Хронічна форма бронхіту;
Варикозне захворювання вен;
Судинні захворювання;
Хвороби жовчного міхура.
Навіть якщо у Вас немає жодного з цих захворювань, все-таки в перший раз пробуйте цикорій з обережністю. Як всі лікарські трави, а його можна віднести саме до цієї категорії, діють на нас іноді сильніше ніж ліки аптечні і не завжди позитивно.
Цикорій як замінник кави — чим корисний
Уже готовий порошок, куплений в магазині, приготувати так само просто, як каву або какао. Досить пари чайних ложок і склянки окропу. За смаком можна додати вершки або молоко, любителям солодкого додатково підсолодити цукром.
Якщо Вам пощастило роздобути коріння цикорію і Ви хочете самостійно приготувати напій, тоді доведеться довго його готувати, тільки сушка займе близько тижня. Правильно сушити чисто вимиті і дрібно порізати коріння найправильніше буде на свіжому повітрі, але не на сонці. Потім коріння подрібнюються в кавомолці і підсмажують на сковороді до золотистого кольору.
Як правильно вибрати цикорій для вживання
Напій з кореня цикорію Ви можете купити в будь-якому магазині, іноді він продається в аптеках. Є кілька видів розфасовок цикорію:
Бляшані банки;
Скляні банки;
Стікери, дозовані маленькі пакетики;
У м’якій упаковці.
Найкраще купувати цикорій в скляній тарі, так як видно якість продукту. Фракція порошку повинна бути не надто дрібною, і не «в пил», без злиплих грудочок і сторонніх включень. Іноді при неправильному виробництві та зберіганні порошок стає вологим і злипається, такий точно не годиться до вживання.
Як зберігати цикорій в домашніх умовах
Якщо Ви купили порошок в скляній банці, то після розкриття його там і зберігайте, тільки банка повинна бути щільно закрита і краще зберігати в темному місці, так як на світлі деякі вітаміни мають властивість розпадатися.
Куплений порошок в стіках найзручніший, він розрахований на одну дозу напою. У м’якій упаковці порошок зручніше буде пересипати в скляну банку, щоб до нього не підступила волога. Зберігати відкритим цикорій можна до 6-ти місяців в разі відповідних умов з нормальною вологістю приміщення.
аскорбінова кислота;
