Приготувати смачні мариновані баклажани дуже просто. Синенькі фаршируються морквою, зеленню, цибулею і часником. Такі баклажани відмінно підійдуть до різноманітних гарнірів, м’ясних і картопляних блюд.
Маринувати баклажани досить просто і швидко. Овочі, якими нафаршировані баклажани, надають їм не тільки відмінні смакові якості, але і є «декором» баклажанів.
Мариновані баклажани на зиму – необхідні інгредієнти для приготування:
– Баклажани – 8-10 шт .;
– Морква – 1-2 шт .;
– Цибуля – 2 головки;
– Зелень петрушки;
– Часник – кілька зубків.
Для маринаду:
– Вода – 1 літр;
– Сіль – 50 гр .;
– Цукор – 50 гр .;
– Оцет – 50 гр .;
– Масло рослинне – 50 гр.
Час приготування: 40 хвилин + 2-3 дні (час маринування баклажанів).
Мариновані баклажани з часником та морквою: покроковий цецепт з фото
Баклажани ретельно помийте і відріжте корінці.
Відваріть їх протягом 5 хв у підсоленій воді.
Злийте воду і покладіть баклажани під прес, щоб вийшла зайва рідина і гіркота. Потім у баклажанах зробіть поздовжній надріз на 2/3 глибини баклажанів.
Очистіть цибулю і моркву.
Цибулю наріжте півкільцями.
Моркву наріжте соломкою або натріть на спеціальній тертці.
Зелень петрушки дрібно наріжте.
Часник подрібніть.
З’єднайте всі інгредієнти.
Нафаршируйте ними підготовлені баклажани.
Складіть всі баклажани в каструлю.
Приготуйте маринад. Для цього з’єднаєте в каструлі сіль, цукор, оцет і масло. Залийте все водою.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до кипіння. Залийте фаршировані баклажани гарячим маринадом.
Залиште баклажани до повного охолодження рідини.
А потім поставте їх у холодильник і залиште маринуватися на кілька днів.
На цьому все сподіваємося, що з нашим рецептом маринованих баклажанів з часником та морквою на зиму Ви впоралися. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.
Читайте також:
