З самого дитинства улюблене багатьма свято – Новий рік. Це свято в різних культурах має свої унікальні особливості, і навіть період святкування відрізняється, незмінно одне – в цей день всі чекають змін в кращу сторону. Новий рік це символ початку нового життя, в яку всі вступають з чистим серцем і світлими надіями.
У нашій країні традиційно готуватися до цього свята ґрунтовно. Всі заздалегідь продумують місце зустрічі, вбрання, подарунки ну і, звичайно ж, новорічне меню 2022.
Символ 2022 року
В 2022-му році на зміну Білому бику прийде рік Чорного Водяного Тигра. Це буде рік великих вчинків і подій. Кожен з нас зможе зробити те, про що давно мріяв. Тигр – тварина статечна, благородна. Але якщо треба, він вміє діяти швидко і напролом. Втім, до цього бика краще не доводити.
Читайте також: Рецепти салатів на новий рік 2022 з фото
Даний рік обіцяє удачу впевненим і наполегливим людям. А це значить, що ще на підготовчих етапах слід підходити до всіх завдань активно і з фантазією. Також потрібно підбирати рецепти для новорічного столу, щоб задобрити тигра і залучити удачу в свій будинок.
Як правильно скласти новорічне меню на 2022 рік
Підготовка святкового столу це відповідальне завдання. Адже саме навколо нього в новорічну ніч прийнято збирати самих рідних і близьких серцю людей, щоб попрощатися зі старим роком і всім разом під урочистий бій курантів зустріти наступ нового.
Щоб правильно скласти новорічне меню 2022 року, потрібно подбати про те, як догодити і здобути прихильність символічного покровителя цього року. Вважається, що Тигр віддає перевагу простоті і природності, він щедрий, але не марнотратний, а це означає, що святковий стіл повинен бути в міру різноманітним, а страви та напої слід обирати прості у виконанні і в той же час витончені в подачі.
При виборі напоїв перевагу слід віддати натуральним сокам і утриматися від надлишку міцного алкоголю, краще поставити на стіл вино або шампанське. В якості основних страв слід вибрати рецепти з рибою або морепродуктами. Хорошим варіантом буде страва з сьомги. При виборі гарнірів досвідчені господині віддадуть перевагу овочам в будь-якому вигляді.
Новорічне меню 2022 прекрасно доповнять салати з різних інгредієнтів. При виборі закусок і десертів можна дати волю фантазії. Домашня випічка чудово доповнить святковий стіл і Чорного Водяного Тигра.
Новорічне меню 2022: рецепти для святкового столу
Ознайомившись з основними нюансами при підготовці новорічного меню, можна приступати до вибору кращих рецептів для дому. Ми розглянемо, як покроково приготувати самі апетитні з них.
Рецепти основних новорічних страв (гаряче)
Важливе місце на будь-якому святі займають гарячі страви. Саме з них найчастіше і оцінюється кулінарна майстерність господині дому. Тому до їх вибору слід підійти особливо ретельно.
Креветки під соусом до новорічного столу
Тим, хто віддає перевагу китайській кулінарії в новорічне меню 2022 можна додати креветки під соусом.
Для приготування знадобиться:
- Креветки (800 грам);
- 50 грам вершкового масла;
- Вершки;
- Петрушка;
- Сіль;
- Часник.
Щоб креветки вийшли і сподобалися всім гостям, потрібно покроково виконати наступні дії:
- Розм’якшити масло, змішати його з 250 міліметрами вершків і часником.
- Викласти отриману суміш на розігріту сковорідку і довести до кипіння.
- Очищені креветки (800 грам) змішуємо з соусом і тушкуємо протягом десяти хвилин.
- Далі промиту і нашатковану зелень додаємо на сковороду.
- Креветки знову перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин. Після чого дістаємо їх, а соус потрібно залишити на слабкому вогні, щоб він вийшов більш густий.
- Коли соус дійшов до потрібної консистенції, можна знову додати креветки і протушкувати ще пару хвилин.
- Блюдо готове. Можна подавати до столу з рисом або пастою.
Відео: Рецепт приготування криветок під соусом
Риба в сметані до Новорічного столу
В новорічне меню 2022 можна додати дуже смачне блюдо, таке як риба в сметані.
Для приготування риби в сметані необхідно підготувати:
- Рибне філе;
- Вершкове масло;
- Лимонний сік;
- Цибулини;
- Сіль;
- Білий мелений перець;
- Борошно;
- Сметана;
- Кріп.
Далі покроково слідуємо інструкції:
- Нарізаємо порційними шматочками рибне філе (800 грам).
- Трохи посоливши і окропивши лимонним соком, ставимо в холодильник. В ідеалі філе повинно знаходитися там близько доби, але якщо час не дозволяє, достатньо хоча б пів години.
- Розігріваємо піч до 190 градусів.
- Готуємо форму для запікання, ретельно змащуючи її олією.
- Дрібно нарізавши дві цибулини, викладаємо їх на дно форми.
- Додаємо до цибулі сіль за смаком і приправи, а зверху викладаємо філе риби і ставимо в духовку приблизно на півгодини.
- В цей час змішуємо 1 столову ложку борошна, 250 мл. сметани, сіль і мелений перець.
- Після півгодини запікання, коли філе риби набуло білий відтінок, поливаємо його отриманою сумішшю.
- Після цього залишаємо рибу в духовці ще на 10-13 хвилин.
- Блюдо готове. Можна викладати на тарілки, посипати зеленню і подавати з картоплею або рисом.
Відео: Як приготувати смачну рибу в сметані на Новий Рік
Баранина по-британські на Новий Рік
Вже було сказано про те, що рецепти з курячого філе в цю новорічну ніч слід відкласти в сторону. Засмучуватися не варто, адже є дуже багато смачних страв, наприклад, з баранини.
Вашій увазі пропонується англійський спосіб приготування баранини на Новий Рік.
Необхідні інгредієнти:
- 500 р. баранини;
- Картопля;
- Томатна паста;
- 300 грам цибулі;
- Лавровий лист;
- Часник;
- Сіль;
- 4 грама кмину;
- Чорний мелений перець;
- 50 грам жиру.
Для смачного результату, покроково виконуємо наступні пункти:
- Нарізаємо м’ясо маленькими шматочками. Потім їх необхідно посолити і посипати спеціями.
- Далі рівномірно викладаємо м’ясо на дно посуду, потім шар цибулі, а зверху кільця картоплі. Після чого повторюємо ці шари, і зверху останнього шару м’яса викладаємо кілька часточок часнику і нашатковану зелень.
- Розводимо в склянці окропу 10 грам томатної пасти і отриманою консистенцією поливаємо баранину.
- Після цього м’ясо необхідно протушкувати протягом кількох годин до м’якості і страва буде готове.
Це блюдо відмінно доповнить ситне новорічне меню 2022 року.
Новорічне меню 2022: Рататуй
Відмінним варіантом для тих, хто віддає перевагу здоровій їжі, стане французький Рататуй.
Необхідні інгредієнти:
- Помідори;
- Баклажани;
- Кабачки;
- Цибулини;
- Перець болгарський;
- Часник;
- Сіль;
- Чебрець, базилік і розмарин;
- Рослинне масло.
Щоб зробити все правильно потрібно дуже уважно, покроково, слідувати інструкції:
- Обережно нарізаємо тонкими кільцями овочі (крім цибулі і перцю).
- Баклажанові кільця посолити і залишаємо на 15 хвилин, після чого їх необхідно промити водою і добре просушити.
- Потрібно заздалегідь болгарський перець в пакет для запікання і помістити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини до появи темних плям на шкірці.
- Помідори, що залишилися, потрібно очистити від шкірки. Для цього робляться хрестоподібні надрізи на кожному помідорі, а потім обливаємо окропом.
- Очищені помідори нарізати кубиками.
остиглий перець, потрібно очистити від кісточок і дрібно нарізати. - Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажуємо з оливковою олією близько 5 хвилин.
- Додаємо на сковорідку кубики помідори й тушкуємо на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
- Туди ж додаємо перець, сіль і приправи і все це тушкуємо близько 5 хвилин.
- Якщо є можливість, то слід подрібнити отриманий соус в блендері.
- На дно об’ємної форми виливається соус.
- Далі по черзі викладаються кружечки овочів.
- Розтираємо часник з сіллю, додаємо рослинне масло і спеції за смаком і добре все перемішуємо.
- Поливаємо отриманою сумішшю овочі.
- Накриваємо все це фольгою і ставимо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Час запікання залежить від бажаної м’якості овочів. Приблизно можна залишити на годину, а потім зняти фольгу і пропекти все ще хвилин 15.
Новорічне меню 2022 з цим блюдом обов’язково припаде до смаку всім гурманам за святковим столом.
Рецепти закусок і салатів на Новий Рік 2022
Цей новий рік дарує чудову можливість працьовитим господиням для експериментів. Чорному Водяному Тигру припадуть до смаку незвичайні закуски і салати.
Тарталетки до новорічного столу
Оригінальні рецепти закусок можна зробити, використовуючи наступні інгредієнти:
- Оселедець;
- Вершкове масло;
- Морква;
- Плавлений сирок.
Для приготування цієї закуски потрібно:
- Відварити і очистити від шкірки морквину.
- Очистити від кісток рибу.
- Перекручуємо через м’ясорубку рибу, вершкове масло, плавлений сир і моркву.
- Отриману суміш подрібнюємо в блендері.
- Далі суміш можна подавати як закуску з хлібом, картоплею, яйцями і свіжими овочами.
Крабовий салат до святкового Новорічного столу
Навіть самі звичайні речі під Новий Рік можуть знайти особливий новий смак. Крабовий салат можна додати в новорічне меню 2022 року з абсолютно новою подачею. Наприклад, в якості крабового листкового торта.
Необхідні інгредієнти:
- Крабові палочки;
- Картопля;
- Морква;
- Яйця;
- Майонез.
Крабовий салат можна зробити наступним чином:
- 5 картоплин і 4 морквини необхідно відварити і очистити від шкірки.
- Потім натираємо їх на тертці.
- Яйця також потрібно зварити і очистити.
- Відокремлюємо жовтки від білків і дрібно нарізаємо білки.
- Дрібно нарізаємо крабові палички.
- Далі приступаємо до пошарового викладання всіх інгредієнтів у формі кола, змащуючи майонезом через один шар:
Читайте також: Cмачні салати на Новий рік, рецепти з фото 2022
- Першим шаром викладаємо картоплю;
- Потім крабові палички;
- Дрібно нарізаний білок;
- Знову картопля;
- Морква з майонезом;
- І прикрашаємо все жовтком.
Відео: Як приготувати салат з крабових паличок
Також можна включити в новорічне меню 2022 року самостійно приготовані соуси на основі натуральних інгредієнтів. Можна до того ж взяти на себе відповідальність за приготування новорічних напоїв для дому. Це додасть вишуканості свята і приємно здивує всіх гостей. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.
