Кабачкова ікра прекрасно засвоюється організмом, тому рекомендована багатьма дієтологами. У кабачках міститься джерело корисних вітамінів і мінералів, які особливо потрібні людям з серцево-судинними захворюваннями, надмірною вагою, дискомфортом в кишечнику. У цій статті Ви дізнаєтеся рецепт кабачкової ікри, яка не гірше, ніж у магазині. Дотримуйтесь точним інструкціям та поповнюйте раціон харчування смачною ікрою з кабачків своїми руками.
Кабачкова ікра. Покроковий рецепт кабачкової ікри з фото
Для того щоб зробити смачну ікру Вам знадобляться такі інгредієнти:
– Кабачки очищені – 3 кг;
– Цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
– Томатна паста – 0,5 банки;
– Рослинна олія – 1 ст;
– Цукор – 100 гр;
– Сіль – 2ст.л;
– Майонез – 200 гр;
– Перець, лавровий лист, часник за смаком.
Почистіть кабачки від шкірки і наріжте їх на кубики. Якщо у вас м’ясорубка, пропустіть кабачки з цибулею через неї. Можна також використовувати блендер або кухонний комбайн. Щоб ікра вийшла зовсім дрібна як в магазині, рекомендуємо проварити кабачки (можете навіть крупно нарізати), а потім пропустити через м’ясорубку або збити блендером.
У суміш кабачків додайте пачку майонезу жирністю 67%, томатну пасту і рослинне масло. На повільному вогні почніть варити ікру, при цьому не забувайте регулярно помішувати. Потім додайте спеції, сіль і цукор і варіть ще годину.
Якщо Ви хочете законсервувати кабачкову ікру на зиму, краще вийміть лавровий лист. Засипати ікру потрібно в стерилізовані банки, які закриваються залізними кришками. Після того як Ви закриєте ікру, переверніть банки і укутайте їх ковдрою. Коли вони охолонуть, можна буде прибрати в прохолодне місце.
Завдяки майонезу ікра виходить ніжна і смачна, а якщо Ви додасте різні прянощі, то блюдо придбає пікантний смак. Не обов’язково ікру з кабачків консервувати, Ви можете її їсти відразу після приготування. Якщо ви не любите майонез або з якихось причин не вживаєте в їжу, можете його замінити додатковою порцією рослинного масла.
Корисне відео: Ікра кабачкова як в магазині
Сподіваємося, що наш рецепт кабачкової ікри з фото для консервації вам сподобається, і зимовими вечорами Ви будете насолоджуватися неповторним смаком з дитинства. Консервуйте своїми руками, і тоді ваш зимовий раціон харчування буде більш різноманітним і корисним.
На цьому ми будемо прощатися сподіваємося рецепт кабачкової ікри Вам зрозумілий і Ви зможете з легкістю впоратися з цим, а взимку будете із задоволенням відкривати баночку смачнючої ікри. До нових зустрічей наші шановні читачі, сподіваємося наша стаття «Рецепт кабачкової ікри з фото» була корисна Вам. З вами був ваш улюблений сайт Корисні поради садоводам та городникам.
Читайте також:
