Як приготувати ароматне варення з дині: 20 кращих рецептів

Як зробити варення з дині - кращі рецепти на зиму з фото


Як приготувати ароматне варення з дині: 20 ароматних рецептів

Серед звичних і традиційних заготовок з малини, полуниці і смородини все більшої популярності набирає варення з дині. Цей простий десерт стане родзинкою будь-якого чаювання і наситить організм корисними елементами.

Користь варення з дині

Вміст в дині великої кількості важливих мікроелементів — клітковини, калію, кальцію, вітамінів — обумовлює благотворний ефект, який плід надає на організм. Термічна обробка, якій плід піддається в процесі приготування, зменшує кількість корисних елементів. Саме тому багато господинь, щоб зберегти якомога більше вітамінів в дині, зводять її обробку до мінімуму. Варення з дині благотворно впливає на організм людини.

Регулярне вживання плоду характеризується:

  • Поліпшенням стану шкірного покриву.
  • Пігментні плями, висипання і нерівна текстура шкіри пропадають.
  • Зміцненням волосяних фолікул.
  • Внаслідок цього волосся рідше випадають і стають набагато міцніше.
  • Нормалізацією тиску.
  • Поліпшенням процесів обміну речовин в організмі.
  • Усуненням хронічної стомлюваності, роздратованості, депресивного стану.
  • Нормалізацією роботи серцево-судинної системи.
  • Підвищенням імунітету.

Користь варення з дині

Як вибрати диню для варення

Баштанні культури, в тому числі диня, в процесі росту вбирають багато шкідливих речовин з грунту і навколишнього середовища.

Тому вибираючи плід, слід дотримуватися деяких рекомендацій:

  • Не зривати культуру, яка росла біля доріг або великих виробництв. Пил і шкідливі речовини, які виходять від загазованих місць, насичують диню.
  • Не купувати зіпсований фрукт. Будь-які деформації шкірки, підгнилі ділянки, вм’ятини свідчать про те, що плід несвіжий.
  • Якісна і стигла динька повинна мати яскравий і приємний аромат. Якщо замість цього відчувається неприємний запах або він повністю відсутній, плід незрілий.
  • Стиглість плоду можна легко визначити по хвостику. У зрілої дині він сухий.
  • У якісного і натурального продукту насіння, як правило, повні. Якщо ж вони сухі всередині і мають коричневий колір, плід, швидше за все, з нітратами.

Як вибрати диню для варення

Основні правила приготування варення з динь

Для того щоб диняче варення вийшло дійсно смачним і корисним, необхідно знати про деякі важливі правила його готування:

  • Стиглість. Динька не повинна бути зеленою або перезрілий. Занадто стиглий плід має дуже м’яку м’якоть і в процесі приготування розварюється.
  • Ємність для приготування заготовки повинна бути алюмінієвою.
  • Під час варіння масу потрібно постійно помішувати — фрукт не повинен пригорати.

Відео «цукатне варення з дині»

У цьому відеосюжеті показано, як приготувати в домашніх умовах смачний і ароматний десерт.

Кращі рецепти варення з дині

Численні покрокові рецепти приготування дині на зиму спрямовані на те, щоб зберегти максимум корисних речовин плода і його незабутні смакові якості.

Сьогодні складно знайти тих, хто байдуже ставиться до дині — солодкого, соковитого і ароматного плоду.  Але часто трапляється так, що на рослину нападають різні комахи, завдаючи їй величезної шкоди. Шкідники дині і боротьба з ними — тема цієї статті, в якій ми розглянемо найчастіші захворювання культури і дієві способи по їх усуненню.

Класичний рецепт варення з дині

Для варення необхідно відбирати плоди твердих сортів. Це забезпечить збереження цілісності шматочків дині навіть після варіння.

Класичний рецепт

Складові:

  • динька — 1 кг;
  • цукор — 0,6 кг.

Фрукт потрібно вимити, очистити від шкірки і нарізати середніми за розміром кубиками. Заготівлю слід засипати цукровим піском і настояти протягом години. Для того щоб смак і консистенція варення були оригінальними, в масу додають кілька бананів і цедру лимона. Ємність з компонентами ставлять на слабкий вогонь, варять після закипання
не більше 5 хвилин і вимикають плиту. Масу розливають по банках і закочують.

 Експрес-рецепт варення«П’ятихвилинка»

Диньки і цукор беруть в пропорції 1: 2. Фрукт нарізають кубиками, з’єднують з цукровим піском і злегка збризкують лимонним соком. Далі джем потрібно зварити. Після цього ласощі остуджують і подають до чаювання.

Густе варення з дині

Густе варення з дині

Для приготування знадобляться:

  • стиглий плід — 2 кг;
  • лимон — 2 шт .;
  • імбир — 50 г;
  • цукор — 1 кг;
  • кориця — до смаку.

 

 

Важливо вибрати стиглий плід з солодкою м’якоттю. Диньки подрібнюють на кубики, змішують з коренем імбиру, лимонним соком, корицею і залишають настоюватися протягом години. У літр води всипають 1 кг цукрового піску і готують солодкий сироп. Після цього фруктову масу заливають сиропом і варять на вогні 20 хвилин. Готовність джему визначається його консистенцією: як тільки він загус — вогонь вимикають. У масу додають корицю.

Рідке варення з дині

Рідке варення з дині

Цей десерт є повною протилежністю попередньому, так як він має рідку консистенцію.

Складові:

  • диня — 1 кг;
  • цукор — 1 кг;
  • коньяк — 1 ст. л .;
  • вода — 1 стакан.

Плоди необхідно подрібнити на однакові шматочки, злегка збризнути коньяком і присипати цукровим піском. Настоюватися ця маса повинна не менше 2 годин. Далі потрібно приготувати звичайний цукровий сироп, яким згодом заливається подрібнений плід. Тепер диню рекомендується настоювати24 години. По закінченні цього часу варення варять на слабкому вогні 20 хвилин, розподіляють по банках і закочують.

Особливості приготування варення з коньяком

варення з діті та з коньяком

Приготований за цим рецептом десерт має незвичайний смак, що нагадує мед.

Знадобляться:

  • фруктова м’якоть — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • вода — 1 стакан;
  • коньяк — 2 ст. л .;
  • лимонна кислота — 0,5 ч. л.

Нарізану диньку заливають невеликою кількістю коньяку, засипають цукром і залишають на 4 години. У цей час потрібно приготувати сироп з лимонною кислотою. Фруктову масу заливають сиропом і залишають ще на 24 години. Варення проварюють півгодини, після чого розливають по банках.

Варення з динею та імбиром на зиму

Варення з динею та з імбиром на зиму

Знадобляться:

  • м’якоть дині — 1,9 кг;
  • цукор — 1,3 кг;
  • апельсин — 1 шт .;
  • корінь імбиру — 50 г;
  • кориця — 4 г;
  • ванілін — 2 м

Диньки, апельсин і імбир потрібно подрібнити і з’єднати в одній каструлі. Фрукти засипають частиною цукру і настоюють 3 години. Далі всипають залишок цукрового піску, воду і варять на слабкому вогні. У результаті повинна вийти густа консистенція.

Смачне варення з динею та корицею до чаю

Смачне варення з динею та корицею до чаю

Потрібно підготувати:

  • динна м’якоть — 3 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • лимон — 2 шт .;
  • кориця.

Диньки нарізають, додають цитрусовий сік, цукор і настоюють 3 години. За цей час варять сироп. Маса заливається готовим сиропом і вариться на слабкому вогні до потрібної консистенції.

Варення з лимоном та динею

Варення з лимоном та з динею

Складові:

  • плід — 1 кг;
  • цукровий пісок — 0,7 кг;
  • лимон — 2 шт.

Диньки і лимон шаткують, варять на слабкому вогні 10 хвилин і залишають на 5 годин. Після цього масу знову проварюють. Коли фруктовий джем охолоне, його потрібно розподілити по банках.

Особливості приготування варення з апельсином

Особливості приготування варення з апельсином

Підготуйте:

  • фрукт — 1,5 кг;
  • апельсини — 3 шт .;
  • цукровий пісок — 2 кг;
  • вода — 0,7 л.

Фрукт подрібнюють, зацукровують, настоюють 4 години. Далі масу заливають свіжозвареним сиропом і залишають на 24 години. Апельсини подрібнюють, відправляють до загальної маси і варять до густоти.

Смачне варення з динею та грейпфрутом до чаю

Потрібно підготувати:

  • динька — 1 кг;
  • грейпфрут — 1 шт .;
  • цукор — 750 г.

Диню подрібнюють і настоюють 10 годин, проварюють близько 15 хвилин. Після цього масу знову залишають на 5 годин. Грейпфрут нарізають, відправляють в загальну ємність. Варення варять близько півгодини, після чого розливають в банки.

Смачне варення з динею та грейпфрутом

Рецепт варення з дині та бананом

Для приготування варення знадобляться:

  • банани — 900 г;
  • динна м’якоть — 1,5 кг;
  • лайм — 8 шт .;
  • коньяк — 40 мл;
  • цукровий пісок — 1,5 кг.

Фрукт нарізати, зацукрувати і залишити на 24 години. Сік лайма видавити в каструлю до дині, проварити півгодини. Додати банани, варити до стану пюре. Розподілити в ємності, закатати.

Варення з дині та груші

Складові:

  • груші — 1 кг;
  • динна м’якоть — 0,9 кг;
  • цукор — 0,9 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • рожевий перець — 20 шт .;
  • есенція грейпфрута — 100 мл.

Приготувати сироп, відправити в нього нарізану грушу, варити 10 хвилин. Масу остудити і повторити процедуру ще 2 рази. Додати перець і диньки. Влити есенцію і розлити в банки.

Варення з дині та груші

Особливості приготування варення з яблуками

Для закачування знадобляться:

  • яблука — 500 г;
  • динна м’якоть — 1,4 кг;
  • цукор — 550 кг;
  • цедра лимона — 1 шт.

Фрукт обробити в блендері, ввести цукровий пісок, тушкувати на слабкому вогні. Додати яблука, цедру. Зняти з вогню через 10-12 хвилин. Розподілити по стерилізованих банках.

Цікавий рецепт варення з кавуновими корками

рецепт варення з кавуновими корками

Складові:

  • кірки дині і кавунові — по 0,5 кг;
  • цукор — 0,4 кг; вода — 0,6 л.

Корки подрібнити кубиками, зацукрувати, настояти 12 годин. Проварити 15 хвилин, розкласти в банки.

Варення з дині без цукру

Для варення потрібно підготувати:

  • фрукт — 1 кг;
  • мед — 0,5 кг;
  • лимон — 1 шт .;
  • ванілін.

Фрукт нарізати довільно, залити медом і настояти 7 годин. Додати сік лимона, тушкувати 10 хвилин і знову настояти пару годин. Додати ваніль, протушкувати 20 хвилин до густої консистенції.

Варення з дині без цукру

Приготування варення без стерилізації

Варення за цим рецептом готується кілька днів.

Знадобляться:

  • м’якоть фрукта — 1 шт .;
  • цукор — 800 г;
  • вода — 400 мл;
  • лимонна кислота — на око.

Приготувати сироп, проварити в ньому м’якоть. Протягом 3 днів необхідно варити м’якоть в цьому сиропі, даючи настоятися масі 13-14 годин. При останньому гасінні ввести лимонну кислоту.

Приготування варення з різних фруктів у хлібопічці

Без стерилізації

Складові:

  • фрукт — 1 кг;
  • цукор — 1,5 кг;
  • квіттін — пакетик;
  • ванілін.

М’якоть зацукрувати, настояти 2 години. Надіслати масу в хлібопічку, додати квіттін. Готувати 1 годину. Остудити, розлити в ємності.

 Особливості приготування варення в мультиварці

Компоненти:

  • фруктова м’якоть — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт .;
  • кунжут — за смаком.

В мультиварці

М’якоть і апельсин з’єднати, зацукрувати, варити в мультиварці 1 годину помішуючи. Закатати в банки.

Варення з кірок дині

Приготуйте:

  • кірки 1 плода;
  • цукор — 0,8 кг;
  • вода — 1 л.

Корки нарізати, варити в сиропі 25 хвилин, перемішуючи масу. Після гасіння настояти, знову проварити 10 хвилин. Розлити в баночки.

Мед з дині, або варення без м’якоті

Мед з дині, або варення без м'якоті

З інгредієнтів знадобиться тільки одна м’якоть дині. М’якоть необхідно перебити блендером, видавити сік і варити на слабкому вогні, поки маса не загусне. Фруктовий мед роблять з соковитою м’якоті дині

Правила зберігання десерту

Краще зберігається густе варення, ніж рідке. Температурний режим варіюється в рамках + 12 … + 18 ° C. Зберігати варення потрібно в темному сухому місці. Бляшані банки рекомендується обробити вазеліном, щоб вони не окислилися. Найкраще помістити банки в холодильник або льох. Варення з дині можна робити по запропонованим рецептами або ж придумати свій, авторський. Десерт відмінно прикрасить святкове меню, сподобається і дітям, і дорослим.

Ще більше цікавої інформації про приготування варення та консервації ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua