Уже коли зібраний практично весь урожай, в кінці літа і на початку осені, у дачників починаються нові клопоти. Адже урожай потрібно не тільки правильно виростити і вчасно зібрати, його ще потрібно з розумом зберегти на зиму. Для цього придумано безліч рецептів, практично для всіх ягід, фруктів і овочів. Томати на городі займають почесне місце, і, звичайно ж, серед заготовок вони також в лідерах. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування під назвою «вогник з помідор» ця заготовка на зиму з додаванням часнику і перцю безумовно буде вас радувати протягом усього холодного сезону. Його подають до м’яса, заправляють суп або борщ, або використовують як основу для бутербродів.
Консервація вогника з помідор з часником без варіння покроковий рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
- Помідори – 3 кілограми;
- Сіль – 2 столових ложки;
- Оцет – півсклянки;
- Цукор – півсклянки;
- Часник – 1 стакан;
- Мелений червоний гострий перець – 1 чайна ложка.
Покроковий рецепт:
- Помийте томати і всі інші інгредієнти.
- Почистіть часник.
- Пропустіть помідори з часником через м’ясорубку.
- Все змішайте в одній ємності, влийте оцет, додайте перець, цукор і сіль.
- Вогник з помідор готовий до вживання!
- Розкладіть вогник по банкам – і все, страва готова!
Нехай вас не дивує відсутність термообробки, таким чином ви зберігаєте максимальну кількість вітамінів. Однак, пам’ятайте, що банки необхідно зберігати в холодильнику, інакше закуска зіпсується.
Читайте також: Помідори з кетчупом чилі на зиму
Як зробити вогник з помідор і болгарського перцю
Інгредієнти:
- Томати – 1 кілограм;
- Болгарський перець – 1 кілограм;
- Часник – 1 головка;
- Сіль – 2,5 чайних ложки.
Приготування:
- Робимо всі ті ж дії, що і в першому випадку.
- Миємо, і чистимо овочі. Пропускаємо через м’ясорубку.
- Змішуємо масу з сіллю і розливаємо по банках.
Відео: Приготування вогника з помідор без варіння
Як приготувати вогник з гострим і солодким перцем
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кілограм;
- Часник – 300 грам;
- Перець чилі – 400 грам;
- Болгарський червоний перець – 1 кілограм;
- Сіль – 1 столова ложка;
Приготування:
- Миємо томати, вирізаємо з них плодоніжки.
- Болгарський перець миємо і очищаємо від насіння.
- Миємо гіркий перець і чистимо часник.
- Пропускаємо компоненти через м’ясорубку. Солимо і накриваємо кришкою.
- В такому стані суміш повинна постояти близько 4 днів, декілька разів на день її необхідно перемішувати.
- Миємо банки з содою, стерилізуємо, закладаємо вогник в банки і накриваємо капроновими кришками.
Відео: Приготування гострого вогнику з помідор на зиму в домашніх умовах
Як бачите, рецептів багато, з варінням і без, вибирайте той, який вам до душі, і збережіть смак літа на всю зиму, разом з вогником з помідор. Смачного!
На цьому ми завершимо нашу статтю “Вогник з помідор”. Радимо відвідати рубрику, в якій зібрані найкращі поради для консервування. Бажаємо успіху в заготівлі овочів на зиму. Нехай щастить!
